鼓励健康的饮食，专注于移动产品和农民市场

当涉及低收入社区的水果和蔬菜消费增加时，诸如移动和农民市场等农产品的较小产物是作物的奶油。

然而，根据Buffalo大学的新研究，尚未显示出新的超市在这方面没有任何影响。

这是对新的流动农产品市场、农贸市场和杂货店进行的研究的文献综述的结论，以及每种研究如何影响一个关键结果:增加资源不足的社区的农产品消费。

研究结果表明，有必要扩大流动市场和农贸市场，以改善当地居民的饮食低收入社区，主席作者Kelseanna Hollis-Hansen，汉森说。候选人社区健康UB公共卫生和卫生职业学院的健康行为。

这项研究发表在本月的一期特刊上转化行为医学，重点是食品接触低收入人群。

“审查通知我们，如果目标是改善水果和蔬菜摄入，投资较小的社区零售商，如移动生产市场和农民市场更有效，”霍利斯 - 汉森也是一位研究生研究助理在雅各布的儿科部门雅各斯医学院和UB的生物ob体育开户网址医学科学院。

新杂货店对饮食行为并没有积极的影响，这一发现让研究小组特别惊讶。“事后看来，这是有道理的，因为有成千上万的商品可供选择杂货店霍利斯-汉森说。

对于这项研究，研究人员审查了看着研究新的研究的文献食物水果和蔬菜消费在较低的收入社区中。初步审查返回了超过1,400项研究，其中15次符合选择标准。

除了审查进口摄入量外，Hollis-Hansen和她的同事还评估了访问和可用性，负担能力，适应性方案的因素 - 例如接受补充营养助理程序电子福利转移作为支付方法以及质量和选择水果和蔬菜可供购买。

流动农产品市场对水果和蔬菜的摄入具有最积极的影响，因为这正是它们的目的:使低收入社区更容易获得和负担得起健康食品选择。

相反，霍利斯-汉森说，杂货店很少让消费者买得起水果和蔬菜等健康食品。他们还倾向于储备更多的垃圾食品和预先包装的加工食品，以吸引消费者的注意力。

超市应该采取更多的措施来更好地理解顾客的需要实际光顾商店,包括正在进行的讨论与客户在商店了,以确保它提供顾客需要的食物的方式容易访问,根据Hollis-Hansen。

虽然我们了解企业的​​需求来获取可持续性，但我们希望这项研究鼓励更大的零售商思考投资购买其产品的人民的健康，除了他们的利润率，“她说。

该研究还表明了一些政策影响。例如，在2010年，奥巴马政府介绍了健康的食品融资倡议，为杂货商和开发商提供了政府援助，这些杂货商和开发人员在资源不足的社区开放了健康的食品零售行动。

然而，研究表明，对流动市场和农贸市场的激励措施可能更有助于在低收入地区播下健康饮食的种子。

“手机和农民市场可能更有效的是，他们不仅仅是出售新鲜农产品。他们也试图解决诸如人们健康食用而难以饮食的其他事情，”莱西亚莱昂（Lucia Leone）纸上的高级作者补充说以及UB的社区健康和健康行为的助理教授。

其中包括烹饪示范、营养教育、食谱等。此外，Leone说，流动市场往往得到资金支持，这意味着它们可以为低收入个人提供价格优惠。移动和农贸市场也可能参加水果和蔬菜激励计划。

“虽然这些项目有时可以在超市买到，但并不常见，”利昂说。当然，在移动市场上，运输障碍被消除或减少了。”

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