试试这个美味又营养的甜菜食谱吧

(HealthDay) -“吃彩虹”是利用水果和蔬菜中不同微量营养素的好方法。

在红色(和黄色)中，天然的甜甜菜富含叶酸、维生素B、纤维和钾。如果你小时候不吃甜菜，现在是时候试试了。

一个有趣的介绍包括使用螺旋器准备甜菜。对于那些喜欢一大盘意大利面却不喜欢碳水化合物和卡路里过多的人来说，这是必备的厨房工具。螺旋器可以把蔬菜变成甜菜，还有胡萝卜和甜土豆，变成像意大利面一样的曲线。

螺旋甜菜是用来替换标准的意大利面，用来制作经典的冷芝麻面条这是一道充满热情的提前做好的菜肴，家人和客人都会喜欢。

冷芝麻甜菜面

• 4个大甜菜，去皮
• 一汤匙香油
• 1/2杯奶油花生黄油
• 一汤匙低钠酱油
• 2茶匙辣椒大蒜酱或Sriracha
• 一茶匙蒜末
• 1/3杯无盐蔬菜或鸡汤
• 1/4杯花生，大致切碎
• 4根葱，切碎

根据你想要制作的面条的厚度选择螺旋器刀片。在螺旋器的前面放入一根甜菜，在螺旋器的尖刺固定蔬菜。接下来用手把曲柄压进甜菜的另一边。做面条时，转动摇柄，同时将甜菜压入刀口。

用中火加热一个大煎锅。加入香油和甜菜面，煮两到三分钟，直到甜菜开始变软。

在一个大碗里，搅拌花生酱、酱油、辣椒蒜蓉酱或Sriracha，大蒜和肉汤。拌入面条，冷藏至少一小时。上桌前，撒上花生和葱花。

份量:4份

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