从舒适到高科技:奥运会食品严重的任务
首先,美国滑雪明星克洛伊金推是”了一些冰淇淋”而竞争在平昌,然后是“饥饿“”,因为她没有完成她的早餐三明治。
显然,食物是奥运选手的大事,它通常比冰淇淋更复杂和三明治:非常具体,高度校准燃料放在他们的机构的能源、健康、温暖,心理和生理优势的一个重要组成部分是什么让他们excel。
韩国食物是一些世界finest-savory,咸汤鱼那么温柔骨头脱落;厚板支持的烤猪肉和牛肉和辣泡菜,许多韩国祖母发誓治愈普通感冒。但是它非常不同于许多外国选手使用。
“我推荐运动员现在在竞争模式下要尽可能安全。这一生中会发生一次;你不想打击只有有肚子痛是因为你吃的东西不同,你的身体,”苏茜Parker-Simmons运动营养师为美国奥林匹克委员会在科罗拉多斯普林斯,科罗拉多州,在接受采访时表示在平昌。”我说,一旦奥运会结束后,它;享受,是冒险的。”
给运动员
美国队有自己的厨师和营养师,以及两个“营养中心”。还有食物在两个运动员村,近3000名运动员来自90个不同国家,其中routines-get美联储严格遵循独特的食物。
我们的目标是提供大量的一切。
这两个村子都有巨大的,4000平米(43055平方英尺)餐厅,近500名厨师和烹饪助理每天提供总额为18000餐。每个餐厅都是一天24小时开放,在自助餐提供了大约450个不同类型的食物,包括西方、亚洲、韩国、清真,犹太,素食和无谷蛋白,大卫Kihyun夸克,食品和饮料的主任在平昌奥运会上,在一个采访中说。
确定哪些服务在平昌,夸克的团队分析了粮食数据过去五奥运会,也与其他国家的密切合作营养专家。
原材料的用量每天给运动员是惊人的:700公斤(1540磅)的牛肉,450公斤(992磅)的鸡蛋,350公斤(771磅)的羊肉,200公斤(440磅)的熏肉,170公斤(374磅)的鸡,100公斤(220磅)的大米,3800公斤(7495磅)的水果和蔬菜,约800 15000块面包和披萨。
食品安全
许多奥林匹克运动员不吃外面的村庄,因为担心原料的纯度,夸克说。美国在2008年北京奥运会之前做测试发现一些地方鸡含有足够的类固醇引发积极的测试结果。
专家检查可能的污染成分紧密,可能威胁到运动员的健康或破坏兴奋剂检测。韩国食品药品安全部门已派出十几食品安全专家采取原料样品公交车配备fast-testing实验室寻找潜在的问题之前,甚至会吃的食物。
家庭烹饪
芬兰的Riikka Valila,奥运史上最古老的女子冰球运动员在44岁,喜欢这里的食物选择,但忽略了“真的好面包”在芬兰。她说她的一些队友在无谷蛋白饮食从家里带来的食物。
美国运送超过85个托盘,每个大约6英尺,宽3英尺深的洞,满是面食,酱汁,花生酱、谷物等植物藜麦,和香料,Parker-Simmons说。
有食品旨在帮助性能和恢复,但是也有“心理食物,”Parker-Simmons解释是这样的:说一个运动员为奥运会训练她的一生失败。她很难;她停止进食。这当营养师将是非常里斯的花生酱杯子,也许,cheez - it或。
美国花样滑冰运动员,文森特·周说,他需要大量的碳水化合物,“之前、之间和之后会话,防止疲劳。“还没有非常困难找到安慰食物,”他说。
吃的性能
努力优化营养可以似乎彻底完善体育技能的工作。
营养师需要定期测试越野滑雪者,例如,有世界上最高的任何运动能量消耗,Parker-Simmons说。一个中等身材的女人每天需要4000卡路里或更多培训和竞争;一个典型的人需要大约7000卡路里,她说。滑雪跳投,另一方面,有时不得不10公斤体重低于自然下降,同时保持肌肉质量和能量。
球迷将在韩国食物
当然,外国球迷有他们自己的食物担忧和例程。
韩国官员试图在英语和其他语言提供菜单成千上万的当地餐馆。和韩国旅游组织出版了一个小册子,配有英文热线、日本、朝鲜和中国,轮廓必须吃菜和在哪里可以找到他们。
一些接受外来的游客。
留下了深刻印象,“我是小鱼,眼睛和一切,”朱莉Thibaudeau, 53岁,从魁北克,说她庆祝她儿子的金牌大亨滑雪在当地平昌的餐厅。“我试过了,它是咸的,但是它是好的。之后,我有一个很好的玻璃……啤酒。”
别人玩的安全。非常安全。
“我们发现爸爸约翰(比萨)今天,这是足以改变生活的。因为…我们没吃过很多在过去的几天里,”31岁的瑞秋Basford老师在上海从肯特郡,英格兰说,虽然喝的炸鸡餐厅。“我不是冒险时尝试当地的食物。我只是喜欢吃英国的食物在世界不同的地方。”
问她是否打算尝试韩国食物她说,笑着:“没有。绝对不是。我们明天要去首尔在首尔火车站有麦当劳,这应该是好。”
意志力在食堂
运动员的绝对丰度可以是一个危险。
当美国花样滑冰运动员亚当·瑞彭得平昌教练告诉他最后在索契冬奥会,当一个运动员会变得非常兴奋食物尽管他的表演在跳水训练。
教练终于明白发生了什么事当运动员戴上他的短节目的服装:“他一直在食堂整个时间;赛前他获得了7磅,”瑞彭笑着说。”和我的教练坐在我旁边,他说,“哈,哈,哈,哈,”他转向我,说:“你最好不要发胖,而你在这里。”
克洛伊金,顺便说一下,终于她冰淇淋——一枚金牌。她可以看到吃治疗而被记者围住了他。
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