研究显示学校水果计划是有效的
如何说服小学生多吃水果和蔬菜?波恩大学和科布伦茨-兰道大学的科学家们发现，学校的水果计划实际上有助于实现这一目标。如果孩子们每周在学校里获得几次免费的水果和蔬菜，他们就会消耗相当多的这种食物，而这种食物往往不太受孩子们的欢迎，即使在学校没有水果分发的日子里也是如此。研究结果将发表在杂志上公共健康营养。
如果水果和蔬菜在小学是免费分发的，学生们确实选择了它们。“水果和。蔬菜波恩大学的博士生朱莉娅·哈斯说。这项研究还初步表明，参加学校水果计划可以对儿童的营养习惯产生长期的积极影响。“参与实验的学生吃水果和蔬菜的频率要高得多，即使在学校没有水果分发的日子里也是如此，”ILR的Monika Hartmann教授说。
总的来说，这两位波恩大学的科学家采访了北莱茵-威斯特伐利亚州12所小学的800多名三、四年级学生。科布伦茨-兰道大学心理学院Tanja Lischetzke教授系统地支持了664名儿童的数据最终被纳入评估。学生们被分成三组。一些孩子每周吃三天学校的水果和蔬菜，另一组每周吃两天，而控制组根本不参加学校的水果计划。在研究开始前和一年后，学生们完成了关于前一天所吃的食物和饮料以及他们的营养知识的问卷调查。为了测量水果和蔬菜的平均食用频率，每次测量时都重复两次调查。
每周有三天，也有两天在学校吃水果，一年后孩子们吃水果和蔬菜的频率显著增加。茱莉亚·哈斯说:“有一种趋势是，使用课外志愿照顾计划的孩子从学校送水果中获益更多。”然而，这种影响只适用于每周有两个学校水果日的实施形式，而且可以解释为，早上吃剩的水果和蔬菜被传递到课后照顾项目。因此，整天在学校的学生有更多的机会获得水果和蔬菜。然而，每周三天的学校水果日，所有的孩子受益的规模相当，因为学校第二天早上在班级分发剩余的水果和蔬菜。
Julia Haß总结说:“原则上，欧盟学校蔬果计划是一种有益的营养措施，可以增加小学生的蔬果消费量。”一开始，每周只分发两天的学校水果似乎很有吸引力，因为用同样的预算可以接触到更多的孩子。然而，也必须认真考虑这一选择，因为并不是所有参与的儿童都得到相同程度的支助。科学家们强调，在任何情况下都应该仔细考虑进一步减少分布频率。为了能够对学校水果计划的长期影响作出可靠的说明，必须进行进一步的研究。据研究人员称，关于预防肥胖，应该考虑水果和蔬菜以外的整体营养行为。
欧洲联盟促进学校水果和蔬菜计划
欧盟自2009年以来一直为学校水果计划提供财政支持。目标是增加孩子们的水果和蔬菜消费从而有助于健康生活方式的发展。北莱茵-威斯特伐利亚州是七个联邦州之一，它们从一开始就参与了该计划，也用州资金支持该计划。该州的学校战略最初设想了学校的分布水果和蔬菜每周五次。为了使更多学校能够参加，从2012/13学年开始决定将分配减少到每次三天学校的一周。该计划的具体实施由学校决定，但也需要相应的营养教育措施。
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