低热量食物中常见的甜味剂也是体重增加的标志

一项新的研究发现，糖醇赤藓糖醇是增加脂肪量的生物标志物。与之前的假设和研究相反，赤藓糖醇可以被人体代谢，甚至在人体中产生。

赤藓糖醇天然存在于各种食物中，如梨和西瓜，但近年来，它越来越多地成为低卡路里食物中的常见成分，作为糖的替代甜味剂。

这项研究由康奈尔大学营养科学部的研究人员、德国布伦瑞克理工大学和卢森堡大学的研究人员领导，于本月发表在《柳叶刀》杂志上美国国家科学院院刊．这是一项基于发现的分析，以确定与代谢组学标记相关的重量年轻人在过渡到大学生活期间脂肪量的增加和增加。

研究人员发现，体重增加的学生腹部脂肪在这一年中，与体重稳定或减肥的人相比，他们在年初的血液赤藓糖醇高出15倍脂肪量整个学年。

作为康奈尔大学“增强项目”的一部分，这是营养科学部的一项倡议，旨在了解向大学过渡如何影响饮食、体重和新陈代谢的变化，这些发现促进了对本科生及以后学生健康影响的认识。

每年秋天，超过300万高中毕业生作为第一个大学新生参加高等教育，这种向住宿大学环境的过渡与体重增加有关。

康奈尔大学营养科学系教授帕特里夏·卡萨诺说:“大约75%的人在过渡期间体重增加。”“考虑到这一点，识别风险的生物标记物非常重要，这些标记物可以指导对其的理解和预防。”

根据卡萨诺的说法，“由于发现了以前未被认识的葡萄糖到赤藓糖醇的代谢，并考虑到赤藓糖醇与体重增加的关系，需要进一步的研究来了解这一途径是否以及如何有助于初恋,风险。”