时间和持续时间对学校午餐和课间休息很重要

一项新的研究发现,午餐和休息的时间和时机与食物选择和学校孩子的身体活动。这些发现可以帮助学校政策,促进健康的学校午餐在休息的时候和增加体力活动。

加布里埃尔迈克劳林,伊利诺伊大学的一位博士生,香槟分校将美国社会的新的研究营养科学会议和年会期间2017年实验生物学会议4月22日至26日在芝加哥举行。

“大多数研究仅仅关注营养摄入或问题体育活动在休会期间,”乃汗说,博士,助理教授领导的研究团队。“这是第一个研究客观地度量食物摄入量在午餐时间与身体活动和考虑时间和时机的影响。”

在这项研究中,研究人员评估了午餐的摄入量和身体活动的151名四年级和五年级学生从两个低收入的学校。每一个学校安排午餐之前或之后立即休会。

研究人员发现:

• 尽管减少食物浪费休息午餐前举行的时候,孩子们消耗更大比例的蔬菜在午餐休息之前提供。
• 当孩子有更长的时间结合午餐和休息时间,孩子们按比例休会之前更锻炼当午餐了。
• lunch-recess期短的时候,孩子们更加活跃时休会之前提供午餐。

“总的来说,我们的研究表明,课间休息和午餐的行为是相互关联的,”迈克劳林说。“然而,具体食物的选择和活动水平的孩子参与可能会受制于午餐和休息的时间和持续时间。”The relationships between food intake at lunch and physical activity were independent of factors previously shown to contribute to recess activity such as a child's weight status and gender.

当前的疾病控制与预防中心的指导方针建议安排休息午餐前全面降低食物浪费。尽管这项新研究还显示减少食物浪费午餐前休会时,研究结果表明,当前的建议可能产生意想不到的后果的类型食品消费和可能影响身体活动在休会期间,取决于recess-lunch期的持续时间。

“我们计划沟通我们的发现学校教师、管理者和决策者促进以证据为基础的政策的实施,支持孩子的能力来满足他们的日常身体活动和营养建议,“汗说。

现在研究人员广泛的数据对儿童的身体活动模式和午餐的选择,调查人员正在寻求联邦资金来创建可行的和可持续的学校干预基于他们的发现。他们还想研究政策是否一起吃中饭,休息时间也影响肥胖的风险,成功的学者和其他儿童认知发展的标志。