多吃水果和蔬菜可以大大提高幸福感
华威大学的研究表明，多吃水果和蔬菜可以大大提高人们以后的幸福水平。
即将在著名的美国公共卫生杂志在美国，这项研究是探索心理健康的首批重大科学尝试之一水果蔬菜可以降低患癌症和心脏病的风险。
研究人员发现，每天多吃一份水果和蔬菜，最多8份，就能带来幸福感。
研究人员得出的结论是，那些从几乎不吃水果和蔬菜到每天吃8份水果和蔬菜的人，其生活满意度的提高相当于从失业到就业。幸福感在24个月内得到了改善。
癌症
该研究随机调查了12000多人。这些受试者都写了食物日记，并记录了他们的心理健康测量。作者发现，改善饮食在两年内对心理产生了巨大的积极影响。
安德鲁·奥斯瓦尔德教授说:“吃水果和蔬菜显然能更快地提高我们的幸福感，而不是改善人体健康。人们吃健康食品的动机被削弱了，因为身体健康的好处，比如预防癌症，要在几十年后才会积累。然而，增加水果和蔬菜的消费带来的健康改善更接近于立竿见头。”
这项研究由英国华威大学和澳大利亚昆士兰大学合作完成。研究人员发现，每天每多吃一份水果和蔬菜，幸福感就会增加，最多可达8份。这项研究涉及到纵向检验食物日记在2007年、2009年和2013年的澳大利亚家庭、收入和劳动力动态调查中，随机抽样12,385名澳大利亚成年人。作者调整了对幸福感和幸福感事件变化的影响生活满意度为了人们不断变化的收入和个人环境。
西方饮食
这项研究具有一定的政策意义，尤其是在发达国家，那里的居民通常饮食不健康。健康专家可以利用这一发现来说服人们多吃水果和蔬菜。
昆士兰大学的研究员雷德佐·穆吉契奇博士说:“在说服人们养成健康饮食习惯方面，我们的研究结果可能比传统信息更有效。”现在水果和蔬菜带来了心理上的回报，而不仅仅是几十年后更低的健康风险。”
作者发现，水果和蔬菜摄入量的变化预示着以后生活的幸福和满意度的变化。他们考虑了许多其他影响因素，包括人们收入和生活环境的变化。该研究的一部分调查了来自澳大利亚2&5运动的信息。这项活动在澳大利亚的一些州开展，这些州提倡食用两份水果和五份水果蔬菜每一天。
抗氧化剂
学者们认为，这项研究最终有可能与目前关于抗氧化剂的研究联系起来，后者表明乐观和血液中的类胡萝卜素之间存在联系。然而，他们认为这一领域还需要进一步的研究。
进一步探索
