每天吃五份水果和蔬菜就足以降低死亡风险

这些结果与最近发表在BMJ.s流行病学与社区健康杂志暗示七个或更多的水果和蔬菜部分与最低死亡风险有关。

越来越多的证据表明水果和蔬菜消费与较低的死亡风险有关心血管疾病和癌症。然而，结果并不完全一致。

因此，一个来自中国和美国的研究团队决定研究水果和蔬菜摄入量全因心血管疾病和癌症死亡的风险

他们分析了16项研究的结果，共有833,234名参与者和56,423人死亡。考虑到研究设计和质量的差异，以最大限度地减少偏差。水果和蔬菜的较高消耗显着与所有原因的死亡风险较低，特别是来自心血管疾病。

每多吃一天的水果和蔬菜，所有原因导致的平均死亡风险降低5%，而心血管疾病死亡风险降低4%。

但研究人员确定了一个阈值，每天五次左右，超过这个阈值，死亡风险不会进一步降低。

相比之下，大量食用水果和蔬菜与癌症死亡风险没有明显的关联。研究人员建议，除了建议吃足够的量水果和蔬菜，肥胖，缺乏运动，吸烟和高酒精摄入对癌症风险的不利影响应该进一步强调。

研究人员表示，他们的研究“提供了进一步的证据表明，果实和蔬菜的较高消耗与所有原因的死亡风险较低，特别是来自心血管疾病的较低。结果支持当前建议增加水果消耗的建议蔬菜促进健康和长寿。“

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