蔓越莓化合物可能有助于预防尿路感染

农业研究局(ARS)的科学家及其合作者发现了蔓越莓汁中存在的一种具有控制尿路感染潜力的新生物活性化合物。他们鉴定的化合物是从蔓越莓果肉提取物中纯化出来的，在实验室测试中发现可以抑制大肠杆菌(utis最常见的致病细菌)粘附在人体细胞上。

另一种不同的化合物，也称为“原霉素，”也在蔓越莓汁，长期以来被认为是UTIs的治疗药物，因为它减少了细菌的粘附，这是感染扎根所必需的。

这项研究由植物生理学家Arland Hotchkiss和他在美国农业研究所东部地区研究中心的同事们领导，并与大学和私营部门的研究人员合作。这项工作得到了与位于马萨诸塞州湖景的Ocean Spray Cranberries公司的协议的支持。

据国家卫生统计中心称，utis是人类中最常见的感染，导致每年有超过800万的医生访问。UTI通常由尿液每毫升的生物数定义，并且通常用抗生素治疗。治疗或预防Utis的天然物质可能是有用的，因为抗生素会导致细菌抗性。

在蔓越莓中，研究人员研究了被称为木葡聚糖低聚糖的植物化合物的结构，并确定了被称为“SSGG”的类型，它有可能帮助控制UTIs。该研究结果发表在2015年5月号的《科学》杂志上农业与食品化学杂志。

ARS和Ocean Spray代表具有最近批准的专利申请，描述了如何产生的酸果蔓具有抗炎活动的木糖葡聚糖寡糖。

从酶处理过的蔓越莓果肉、外果皮和榨汁后的剩余物质中纯化出低聚木葡聚糖。在使用试管和细胞培养的实验室实验中，研究人员测试了蔓越莓低聚木葡聚糖干扰特定菌株附着的能力尿路细胞。他们发现，低聚木糖抑制大肠杆菌菌株与人膀胱上皮细胞和结肠上皮细胞的粘附。

“这些蔓越莓木葡聚糖低聚糖不含原花青素，因此它们有可能为消费者提供另一种控制UTIs的生物活性食品成分，”霍奇基斯说。“我们认为蔓越莓木葡聚糖低聚糖有潜力阻止大肠杆菌在尿路和胃肠道系统的粘附。之前在其他植物中已经报道过木葡聚糖SSGG低聚糖，但这是对蔓越莓的首次报道。”

现在可以在人体临床试验中测试酸果蔓木葡聚糖SSGG寡糖的疗效。“我们仍在测试SSGG在各种浓度的效果，我们还希望测试原型霉素和木葡聚糖寡糖之间是否存在协同活动，”Christina Khoo同期克里斯蒂娜·霍斯（Christina Khoo）说。

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