新的研究表明为什么儿童更有可能发展食物过敏

估计有1500万美国人患有食物过敏,其中许多孩子。这些都是重要的问题,因为食物过敏或不耐受会引起皮疹症状从无害的一种潜在的致命过敏性休克。好消息是,许多影响儿童摆脱了过敏,可能当免疫系统学会容忍食物最初误认为是“外国”。

一项新的研究发表在2016年1月28日,在线的问题科学由拉霍亚过敏与免疫学研究所(LJI)研究员查尔斯·Surh博士,可能解释食物容忍出现在正常个体。

分子的耦合方法早已被人遗忘的“antigen-free”模型小鼠,研究首次证明正常饮食的消费刺激肠道细胞抑制免疫系统排斥的食物。知道这可能解释为什么儿童,他们比成人更有限的接触新奇的食物,更容易受到食物过敏。

“免疫系统进化到保护我们免受不是自己的事情,如病毒或病菌,但我们消耗的营养物质,这是外国,“Surh说,副教授LJI发展部门的免疫学。“我们的工作显示食物宽容是收购和涉及特定的人口发展消费后的T细胞。如果没有他们,我们将发起强烈的免疫应答中包含的大分子食物。”

喜欢病原体,食物显示大分子标记称为抗原,免疫系统宣布,食物是“外国”。前面分析的身体如何区分抗原来自敌人的朋友透露,喂养实验室老鼠小说测试蛋白质的例子,鸡蛋蛋白质ovalbumin-induced免疫抑制t调节的发展,或“Treg”细胞,肠道,然后采取行动阻止特定蛋白的免疫反应。研究人员不知道的是这是否发生在“现实生活”作为年轻mammals-be老鼠幼崽或人类toddlers-encountered新食物。

为了解决这个问题,Surh重新建立“antigen-free”小鼠模型代表一个免疫空白而设计的。这些动物不仅在无菌的环境中长大,也是美联储的“元素”饮食氨基酸,蛋白质的基石,而不是含有完整的蛋白质。从本质上说,老鼠免疫天真,因为氨基酸构建块太小被免疫系统识别。这些老鼠因此很少或没有之前接触抗原蛋白等大分子。

使用分子标记分析,Surh和他的同事们发现,antigen-free老鼠耗尽的亚群小肠而大量的这些亚出现在无菌同行美联储“正常”蛋白质的饮食。这种差异仅建议中包含的蛋白质食物刺激Treg发展。它还暗示亚出现在正常小鼠的肠道可能抑制潜在的灾难性的免疫反应的蛋白质。

Surh说antigen-free老鼠并不是新的,只是忘记了,因为他们的原型是30多年前研究开发的营养。“我们带他们回来,因为我们不再在黑暗时代:我们知道更多关于免疫学!”他说。“几十年前,研究人员可以监测淋巴细胞数量的变化,但不能区分细胞类型像我们现在可以。”

研究人员充分利用这些技术进步也证明食品和肠道内的有益细菌生成分子不同的亚群的数量。因此,无菌鼠只拥有food-dependent Treg,但不是引起的亚健康的微生物。有趣的是,无菌鼠已知很容易过敏。因此,Surh推测存在的食物——和microbe-induced亚群的数量需要防止过敏症状。

最后,团队发现当免疫细胞不能忽略无害的抗原。要做到这一点,他们把“记者”设计的T细胞作为免疫反应到老鼠antigen-free读出,然后喂老鼠测试蛋白质他们从未遇到(实验室的备用,卵白蛋白)。这些老鼠发起了大规模免疫reaction-what Surh调用默认的响应——以卵白蛋白相对于无菌鼠喂食正常饮食。

这极大地不恰当的反应引起的营养与免疫风暴有害微生物。Surh的小组得出结论:因为antigen-free老鼠没有发生已经准备好免疫抑制人口的亚群,通常会准备食物抑制炎症反应。

推而广之,新的工作可以解释为什么孩子,谁有更多的有限接触不同类型的小说营养大分子(食品)比成年人更容易受到食物过敏。它还表明发生在细胞的基础上,一些能好转:也就是说,他们可能扩大的亚群,承认新的食物是“安全”。

这些问题继续兴趣Surh,除了他的位置在LJI导演和学院的教授免疫学和微生物学(AIM)研究所的基础科学(IBS)在浦项市,在韩国。“我们现在研究的细胞和分子细节如何“默认”强烈的T细胞反应食品监管,”他说。”在这种情况下,我们计划特别注意某些食物,如花生、鸡蛋和其他食物导致食物过敏。”

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