缺乏症改变了肠道妆容和功能

一项新的研究显示，缺锌改变了肠道细菌的组成。缺锌影响了世界上25%的人口，尤其是发展中国家的人口。

“我们是第一个表明缺锌有显著影响肠道微生物种群和多样性,”兰德Tako说,美国农业部的资深科学家生理学家Robert w .华立农业和卫生中心和一个由康奈尔大学食品科学教授。Tako是最近发表在《营养》杂志上的论文的资深作者。

该发现很重要，因为之前的研究表明，许多疾病和生理条件 - 包括抑郁症，糖尿病，肥胖症和心脏病 - 具有可识别的肠道细菌谱的环节。

这项研究的发现提出了一种简单的检测缺锌的新方法，通过分析病人的粪便样本，看看是否有肠道细菌与锌缺乏症患者的妆容相符。“通过进一步的研究，这可能成为一种完全非侵入性的生物标志物缺锌塔戈说。

研究人员在研究中使用了肉鸡，部分原因是它们的杂食性胃口——这使得研究人员可以给它们喂食纯净的饲料——也因为它们脂肪酸和人类的遗传相似之处。

研究人员给一组鸡喂食足量锌的饲料，给另一组鸡喂食缺锌的饲料。他们收集了两组人的粪便样本，提取了微生物DNA，并将这些样本发给以色列巴伊兰大学(Bar-Ilan University)医学系微生物组研究实验室的奥姆瑞·科伦(Omry Koren)博士。

Koren使用DNA测序来提供Microbial型材的原始数据，TAKO和第一作者培养师REED为该研究分析的REED。芦苇是塔戈实验室的本科研究员，目前是亚利桑那大学的医学生。

在缺乏锌的鸡中，细菌谱的多样性较低，导致细菌活性降低。肠道细菌的重要作用有很多原因，包括将食物中的营养物质分解成短链脂肪酸，短链脂肪酸会增加肠道酸度，有助于消化和矿物质的溶解，尤其是铁和锌。Tako说，在锌缺乏的鸡中，“关键短链脂肪酸的浓度较低，这可能会降低锌的生物利用度，从而降低锌的吸收，这基本上会导致或加剧锌缺乏的状况。”

在缺乏症鸡中，还发现肠道细菌组的相对丰度增加，这些基团可以与锌的宿主竞争，并且可能导致进一步的缺点，Tako表示。

世界卫生组织已经确定了钢铁和锌缺陷（通常携手并进），这是由于营养不良作为一个主要的全球卫生问题。植物饲养员正致力于生物侵入作物，如豆类，具有更大的铁。到目前为止，已经开发出具有更大锌的作物。

Tako和他的同事们现在正在研究益生元的作用，这些纤维存在于主要粮食作物中，比如扁豆，它们在最初的消化过程中存活下来，然后在小肠中发酵，增加铁和锌的生物利用度。

“这项研究开辟了看门，看看其他营养性状如何影响肠道微生物组，”Tako说。他和他的小组也进行了类似的实验，以确定用于缺铁的肠道微生物群。

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