蛋白质包装的早餐可防止体脂增长超重青少年

之前的研究显示，大约60%的年轻人习惯性地一周不吃早餐多达四次。尽管健康专家推荐早餐作为一种减少个人肥胖几率的策略，但很少有研究调查摄入的早餐的实际类型是否对一个人的健康和体重管理有重要作用。密苏里大学的研究人员比较了食用正常蛋白质早餐和高蛋白早餐的好处，发现高蛋白早餐(含35克蛋白质)阻止了体脂肪的增加，减少了每天的食物摄入量和饥饿感，并且稳定了通常不吃早餐的超重青少年的血糖水平。

Heather Leidy博士,助理教授的营养和运动生理学的μ医学院和该研究的主要作者,说吃35克的蛋白质的关键是使用高质量的蛋白质包括牛奶、鸡蛋、瘦肉和希腊酸奶。

“这项研究检验了如果类型早餐对于那些习惯不吃早餐的年轻人来说，食用早餐可以改善他们的体重管理，”Leidy说。“一般来说，人们在青少年时期就养成了饮食习惯。如果青少年能够发展良好的饮食习惯现在，如吃早餐，它可能会继续他们的余生。“

leidy和她的同事们喂了两组超重青少年谁报道，每周常规蛋白质早餐膳食或高蛋白质早餐饭，均报告跳过早餐。第三组青少年继续跳过早餐12周。

研究人员发现，食用高蛋白早餐的一组青少年每天的食物摄入量减少了400卡路里，并且减少了脂肪量，而食用正常蛋白质早餐或不吃早餐的一组青少年则增加了额外的热量身体脂肪“林迪说。”这些结果表明，当个人吃高蛋白质早餐时，他们在一天中剩下的时间里自愿消耗少食物。此外，吃高蛋白质早餐的青少年更稳定葡萄糖水平比其他组都要多。”

leidy表示，葡萄糖水平的大波动与2型糖尿病的风险增加有关年轻人，这会使与体重增加相关的健康并发症更加严重。

正常蛋白质早餐膳食是牛奶和谷物，含有13克蛋白质。高蛋白早餐餐包括鸡蛋，乳制品和瘦肉猪肉，含有35克蛋白质。群体的参与者被指示报告饥饿感及其日常摄入量的食物和饮料。在12周的开始和结束时测量它们的体重和体重。此外，参与者携带一种在整个日期评估分钟葡萄糖水平的装置。

莱迪的研究最近发表在了肥胖杂志和国际肥胖杂志。

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