研究人员解释了特级初榨橄榄油中含有的抗癌化合物

特级初榨橄榄油(EVOO)长期以来因其对心脏健康的好处而闻名，现在又被发现能快速破坏癌细胞。虽然科学家已经证明了EVOO中发现的oleocanthal化合物会导致癌细胞的细胞死亡，但直到现在他们还无法解释这一现象。Paul Breslin, David Foster和Onica LeGendre在他们的论文《(-)- oleocanthal通过溶酶体膜渗透(LMP)快速和选择性地诱导癌细胞死亡》中给出了答案分子与细胞肿瘤学．

在他们最近的研究中，研究人员发现，理解油柑在癌细胞中的毒性作用的关键在于它与细胞的溶酶体的反应，细胞储存废物:油柑破裂癌细胞溶酶体导致细胞死亡在30分钟到1小时内不伤害未癌变的细胞。这表明癌细胞的溶酶体膜比正常细胞的溶酶体膜弱。因为油柑有针对性的伤害癌症细胞在美国，它可能是治疗性癌症的理想选择。该研究的合著者Paul Breslin说:“杀死癌细胞并保留健康细胞的机制，溶酶体膜渗透，被假设为有效杀死癌细胞并保留健康组织的可能机制，但以前从未实现过。我们意识到这一点，这篇论文对癌症治疗具有特殊的治疗意义。”

本研究的重点是油柑对恶性肿瘤和非恶性肿瘤的作用癌细胞对富含EVOO的地中海饮食的健康益处有更大的影响。布雷斯林说:“众所周知，地中海饮食与降低许多不同类型癌症的风险有关。尽管整个饮食可能有很多好处，但这项研究直接指出了橄榄油酚，油橄榄酚，在这些观察中起着特别重要的作用。随着越来越多的人将地中海饮食作为健康生活的选择，oleocanthal作为地中海饮食的关键活性成分的重要性越来越大饮食．"

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