2012年4月26日

为什么不同人的身体对高脂肪饮食的反应不同?

肠道菌群，又称肠道微生物群，是生活在我们消化道中的细菌。大约有一千种不同的细菌，它们部分是由我们吃的东西滋养的。每个人都有自己独特的肠道菌群和新陈代谢，这些根据我们的饮食习惯而有所不同。先前对老鼠的研究表明，高脂肪饮食可能导致肠道菌群失衡，从而导致糖尿病或肥胖等代谢性疾病。

Rémy Burcelin的研究小组花了三个月的时间研究脂肪(一种致糖尿病但不是致肥胖的饮食)如何影响糖尿病肠道菌群相同年龄的雄性老鼠，都有相同的基因背景。大多数小鼠在变瘦的同时患上了糖尿病，而另一些小鼠在变瘦的同时没有患上糖尿病。为什么会这样呢?

为了证实肠道菌群会影响我们的身体对高脂肪饮食的反应这一理论，研究团队观察了不同类型的老鼠(瘦和糖尿病和瘦和非糖尿病，这表明两种表型)的微生物分布。他们发现糖尿病和非糖尿病小鼠的肠道细菌数量是不同的。瘦但糖尿病小鼠的菌群主要由“拟杆菌门”型细菌组成，而瘦而非糖尿病小鼠的菌群主要由“厚壁菌门”型细菌组成。

那么肠道菌群是代谢紊乱的原因还是结果呢?为了找到这个问题的答案，Rémy Burcelin的团队直接修改了一组小鼠的肠道菌群，在高脂肪饮食中添加膳食纤维和低聚糖。“通过添加这些纤维，我们调节了大部分的生理特性。我们用这些纤维治疗的小鼠的新陈代谢与瘦的、非糖尿病小鼠相似。

但是，与观察到的其他表型相比，服用纤维的小鼠的肠道菌群发生了很大变化。”Matteo Serino说。

Rémy Burcelin的团队得出结论，“肠道菌群可以引导新陈代谢是否会发展为糖尿病，取决于它的状况。”“虽然我们不能将小鼠的菌群与人类的菌群进行比较，因为只有2%的相似性，但由某些细菌(如普氏粪杆菌)引起的某些炎症机制似乎是相同的。”研究人员认为，肠道菌群中的细菌可能是一个人是否会患糖尿病的标志。“有可能通过添加针对肠道菌群的膳食纤维，我们可以阻止肠道菌群的发展。代谢疾病比如糖尿病，即使是高脂肪饮食的人”。