素食主义者的心风险升高需要Omega-3和B12

遵循素食主义者生活方式的人 - 严格的素食主义者试图不吃任何肉类或动物产品的人 - 可能会增加患有血块和动脉粥样硬化或“动脉硬化的动脉硬化”的风险，这些疾病可能导致心脏病发作和心脏病发作中风。这就是对过去30年中有关素食主义生物化学发表的数十篇文章的评论的结论。该文章以ACS的每两周每两周出现农业和食品化学杂志。

二人组合在评论中指出，食肉者的心血管危险因素比素食主义者高得多。但是，低风险的素食主义者可能不会免疫。他们的饮食往往缺乏几种关键营养素，包括铁，锌，维生素B12和Omega-3脂肪酸。虽然均衡的素食可以提供足够的蛋白质，但在脂肪和脂肪酸方面并不总是这样。结果，素食主义者倾向于血液水平升高，同型半胱氨酸和HDL水平降低，HDL是胆固醇的“好”形式。两者都是心脏病的危险因素。

它得出的结论是，素食主义者和素食主义者有很强的科学基础来增加饮食omega-3脂肪酸维生素B12有助于应对这些风险。Omega-3的良好来源包括鲑鱼和其他油性鱼类，核桃和某些其他坚果。维生素B12的良好来源包括海鲜，鸡蛋和强化牛奶。饮食补充剂也可以提供这些营养素。