新闻标记高果糖

高果糖玉米糖浆(高果糖玉米糖浆)——被称为isoglucose在欧洲和glucose-fructose在加拿大——包括任何一群玉米糖浆,经历了酶处理将其葡萄糖转化为果糖,然后用纯玉米糖浆混合(100%葡萄糖)上,从而产生期望的甜味。在美国,通常使用高果糖玉米糖浆代替糖和加工食品和饮料中无处不在,包括饮料、酸奶、饼干,沙拉酱和番茄汤。

最广泛使用的类型的高果糖玉米糖浆是:高果糖玉米糖浆55(主要是用于软饮料),大约55%果糖和葡萄糖45%;和高果糖玉米糖浆42(用于许多食品和烘焙食品),大约42%的果糖和58%的葡萄糖。高果糖玉米糖浆- 90,大约90%果糖和葡萄糖10%,少量用于专业应用程序,但主要用于混合与高果糖玉米糖浆42高果糖玉米糖浆55。

高果糖玉米糖浆的过程是首先是由理查德。Marshalle, 1957年p . Kooi伯爵。工业生产过程由y Takasaki博士精制工业科技机构的国际贸易和工业部日本在1965 - 1970年。高果糖玉米糖浆迅速引入许多加工食品和饮料在美国从1975年到1985年。

55每相对甜度高果糖玉米糖浆与蔗糖(蔗糖)、果糖和葡萄糖的二糖。使它有用的食品制造商代替蔗糖在软饮料和加工食品。高果糖玉米糖浆90比蔗糖甜;高果糖玉米糖浆42比蔗糖甜少。