神经科学
丹麦人和中国人吃西兰花和巧克力的味道不同
几年来，研究人员已经知道，女性通常比男性更善于品尝苦味。现在，哥本哈根大学的研究表明，种族也可能在一个人的敏感程度上发挥作用。
2021年1月5日
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心理学与精神病学
大脑会欺骗你，让你认为感恩节的食物更好吃吗?它是复杂的。
通常是清淡的，配上罐装蔓越莓酱的火鸡?把自己塞进食物里直到撑爆?这是感恩节最常见的两个标志。
2019年11月26日
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健康
自来水和瓶装吗?茶的水成分影响茶的保健功效
喝一杯健康的绿茶:根据康奈尔大学最新发布的食品科学研究，用瓶装水泡的绿茶味道更苦，但它比用自来水泡的茶含有更多的抗氧化剂……
2019年1月15日
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健康
研究表明，高强度的甜味剂增强了雪茄的风味
在一项新的研究中，耶鲁大学的研究人员发现，流行品牌的小雪茄添加了高强度的甜味剂，可能会减少吸烟的厌恶感，使小雪茄更美味。关注……
2018年10月3日
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糖尿病
啤酒的苦味是在肠胃里品尝的
啤酒花啤酒以推动精酿而闻名。但是啤酒花具有挑战性的味道远远超出了味蕾。根据斯克里普斯研究所的科学家们的一项新研究，苦味真的会进入你的肠道。
2018年9月26日
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