酸性活性炭可以防止高脂肪饮食小鼠的体重增加和胰岛素抵抗
随着饮食习惯的西方化,世界各地肥胖人群的比例在不断增加。肥胖是一个紧迫的问题,因为肥胖是导致各种疾病的危险因素,如糖尿病、脂肪肝……
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一个酸(从拉丁语acidus / acē再保险意义酸)是一种能与碱反应的物质。通常情况下,酸尝起来是酸的,它与钙等金属和碳酸钠等碱发生反应。酸性水溶液的pH值小于7,pH值较低的酸性通常较强,蓝色的石蕊试纸会变红。具有酸性质的化学物质或物质被称为酸酸性.
酸的常见例子包括醋酸(在醋中),硫酸(用于汽车电池)和酒石酸(用于烘焙)。正如这三个例子所示,酸可以是溶液、液体或固体。像氯化氢这样的气体也可以是酸。强酸和一些浓弱酸具有腐蚀性,但也有例外,如碳硼烷和硼酸。
酸有三种常见的定义:Arrhenius定义、Brønsted-Lowry定义和Lewis定义。根据阿伦尼乌斯的定义,酸是能增加溶液中水合氢离子(H3O+)浓度的物质。Brønsted-Lowry的定义是一种扩展:酸是一种可以充当质子供体的物质。日常生活中遇到的大多数酸都是水溶液,或者可以溶解在水中,这两个定义是最相关的。酸的ph值小于7的原因是水合氢离子的浓度大于每升10 ~ 7摩尔。由于pH被定义为水合氢离子浓度的负对数,因此酸的pH值小于7。根据Brønsted-Lowry的定义,任何容易被脱质子化的化合物都可以被认为是酸。例如含有O-H或N-H片段的醇和胺。
在化学中,酸度的刘易斯定义是经常遇到的。路易斯酸是电子对受体。路易斯酸的例子包括所有金属阳离子和缺乏电子的分子,如三氟化硼和三氯化铝。水合氢离子根据这三个定义都是酸。有趣的是,尽管醇和胺可以像上面提到的那样是Brønsted-Lowry酸,但由于它们的氧原子和氮原子上有孤电子对,它们也可以作为路易斯碱。