这个假期不要食物中毒

当食物中毒加入聚会时，一个愉快的假期很快就会变糟。

罗格斯大学新泽西中毒控制中心的专家提供了一些关于安全解冻、准备和储存的建议食物以及避免与酒精和毒品有关的问题。

“忘记食品安全是一种灾难的配方，”说黛安卡莱罗罗格斯新泽西医学院(Rutgers New Jersey medical School)急诊医学系中毒控制中心的执行和医疗主任。

“如果你有任何呼吸道疾病或感染，就不要准备食物，因为这会让你的客人有生病的风险。无论你的厨房在节日期间有多忙，都要记住不当处理食物的风险，”她在罗格斯大学的一份新闻稿中说。

食物中毒不是一个小问题。根据美国疾病控制和预防中心的数据，每年约有4800万美国人患病，导致12.8万人住院，3000人死亡。但这里有一些来自中毒中心的建议，关于如何避免它:

• 首先，记得要清洁、分开、烹饪和冷藏。
• 经常用洗手液洗手温水在准备食物时使用肥皂。
• 只用清水清洗水果和蔬菜，不要用肥皂。
• 在杂货店购物或放在冰箱里时，不要让生的食物接触到未煮熟的家禽、肉类或海鲜。用一块切菜板切农产品和面包，另一块切面包生的肉或海鲜。
• 虽然你的冰箱应该设置在华氏40度以下，但食物温度计可以帮助你确保熟食达到安全的内部温度。
• 冷冻食品绝不能在柜台上解冻，而应该放在冰箱里、冷水里或微波炉里解冻，因为细菌、寄生虫和病毒在室温下会快速生长。
• 易腐食品应在两小时内冷藏。

的影响食物中毒可在数小时内感觉到，可能包括恶心、呕吐、胃痉挛、腹泻和发烧。尤其是对年幼的孩子孕妇和免疫系统较弱的人。

中毒中心建议，了解如何安全饮酒和识别酒精中毒也很重要。要知道你实际喝了多少酒，而不仅仅是喝酒的数量，以避免超过安全范围。

某些节日食品对宠物来说也不安全。这些食物包括巧克力、糖果、面包和面团、肥肉残渣、葡萄、葡萄干和醋栗、无糖产品和可可。木糖醇等人工甜味剂会导致严重的疾病纽扣电池、小磁铁、电子烟和尼古丁产品、药物、娱乐和处方药等看起来像食物的物品也可以。

版权所有©2022每日健康．版权所有。