在中老年人中，食用促炎饮食会增加身体虚弱的几率

一项研究结果发表在美国临床营养学杂志表明经常食用促炎食物(例如，那些富含简单碳水化合物或饱和脂肪的食物)与中老年人发展虚弱的可能性增加有关。在社区生活的老年人中，有10% - 15%的人身体虚弱，这使其成为一个重要的公共卫生问题。

考特尼·L·米勒博士是欣达和亚瑟·马库斯衰老研究所的博士后研究员，也是贝斯以色列女执事医学中心和哈佛医学院的医学院研究员，她是这项研究的主要作者，“在成年人队列中进行12年随访后，促炎饮食与虚弱几率增加有关。”

大约六分之一的社区居民老年人会发展成虚弱，一种严重的能力功能受损的情况，这会增加跌倒、住院和死亡的风险。以前的研究将特定的营养物质与身体虚弱或身体机能联系起来，但没有捕捉到个人的整个饮食及其对身体虚弱的影响。为了解决这一问题，研究人员计算了饮食炎症指数评分，该评分反映了一个人饮食的整体炎症潜力。米勒博士领导的这项研究着眼于与饮食相关的炎症在发展为虚弱的可能性中所起的作用。

这项对1701名来自弗雷明汉心脏研究的相对健康参与者的研究发现，在12年的时间里，促炎饮食与身体虚弱的几率增加有关。DII分数每高1分(大约为16分)，在12年内出现虚弱的几率就会增加16%。食用最促炎饮食的四分之一的参与者患上虚弱的可能性是食用最抗炎饮食的四分之一的参与者的两倍多。

米勒博士说:“研究表明，经常食用含有膳食纤维和膳食抗氧化剂(如维生素C、维生素E和类黄酮)等营养物质的食物可能会防止老年人变得虚弱。”“虽然还需要进行更多的研究，但基于抗炎饮食的指导方针可能有助于降低老年人可能出现虚弱和相关疾病(如摔倒和骨折)的比例，这可以提高他们的生活质量。”