素食质量影响心理健康

并不是所有的纯素和素食都是健康的，低质量的植物性饮食的一个后果可能是更差的心理健康。

新的研究发现，喜欢加工食品的植食者比经常食用新鲜农产品的同龄人更容易患抑郁症。

邦德大学营养精神病学研究员梅根·李说，考虑到饮食越来越受欢迎，这一发现意义重大素食主义者而且素食者生活方式和针对这些市场的包装食品的激增。

许多产品都是高纯度的植物油还有精制谷物、盐和糖，她说。

“人们普遍认为，遵循植物性饮食饮食从本质上讲，它是健康的，但就像任何饮食一样，归根结底是你吃进嘴里的东西，”该研究的主要作者李博士说。

“纯素食者和素食主义者不会自动地吃大量的水果和蔬菜，因为所有这些产品都是经过完全加工和精制的。

“人们可能在不经意间摄入了大量加工过的植物性食品，这是增加抑郁症的一个已知风险因素。”

在这项研究中，研究人员调查了澳大利亚219名纯素食者和素食者的饮食质量和心理健康状况。

参与者被要求完成基于公认的饮食质量和抑郁指标的调查问卷。

那些饮食中含有大量维生素的人新鲜的水果研究发现，与其他纯素食者和低质量饮食的素食者相比，蔬菜、坚果、种子、豆类和全谷物患抑郁症的风险更低。

李博士说，高质量的植物性饮食之所以有保护作用，可能是因为其中含有复合碳水化合物、纤维、益生菌和抗氧化剂，这些都被发现可以减轻抑郁症状。

但她说，研究表明，转向高质量的植物性饮食并不能“治愈”那些已经患有抑郁症的人。

“它似乎有更多的保护作用，”她说。“我们的研究没有发现植物性饮食对那些已经抑郁的人来说是一种治疗或修复方法。”

纯素食者和素食者已经比一般人群更容易患上抑郁症。

李博士说，这可能是由于他们对生活的看法，而且他们通常是更年轻的群体，更容易受到心理健康问题的影响。

“我们认为这(对抑郁症的易感性)可能是因为纯素食者和素食者往往更注重外部问题——动物福利，环境问题——他们可能会因为他们的饮食选择而被社会排斥。”

这项研究的参与者年龄在18-44岁之间，这与澳大利亚自杀是主要死亡原因的15-44岁年龄组密切相关。在这个年龄段中，有近14%的人报告说有过以下症状抑郁症．

这项研究也给食荤者保护他们的心理健康

“即使我们是肉食者，我们仍然可以通过食用更多的水果和蔬菜，从预防性和保护性食品中获益，”李博士说。

超过250万澳大利亚人选择不吃肉，约占总人口的12%。