污名化、焦虑和其他心理因素如何导致粮食不安全
查明某人是否有与他们所吃的食物有关的压力、焦虑或耻辱感，可能有助于更容易地知道他们是否经历了食物不安全。因此，这个问题可能比政府估计的更为广泛。
我和我的同事们在进行一项新的调查时得出了这些结论食品不安全，这意味着无法持续获取足够的食物有营养的食物．我们对北卡罗来纳州的109名低收入妇女进行了试验，她们的孩子都在18岁以下。我们为这些母亲和她们的孩子收集了五年的综合数据。
我们的新调查对食物的一些体验进行了分类不安全感以同样的方式调查这一政府自1995年起使用．
但是，当我们在一个粮食不安全问题比全国更普遍的地区进行调查时，我们发现68%的受访者经历了粮食不安全，远远高于39%的患病率人群使用政府调查发现。我们的发现是同行评议的研究发表在杂志上转化行为医学．
政府的调查旨在了解人们是否不得不不吃饭，吃的食物比他们认为应该吃的少，以及买不起准备所需的食材平衡膳食．
通过我们的调查，我们试图找出政府遗漏的东西。例如，我们检查他们是否觉得除了吃过多的同一种食物之外别无选择，以及他们是否有与所吃食物质量相关的压力、焦虑或耻辱感。
因此，我们将包括诸如“你有多少次因为食物不足而吃得很少而喜欢吃的食物?”以及“你有多少次因为不知道如何才能获得足够的食物而感到焦虑或压力?”
我们还让参加调查的人回答，这句话是否反映了他们的经历:“我觉得自己和别人不一样，因为我吃不饱。”
为什么它很重要
据独立估计，2020年，全国粮食不安全人口比例上升至13.9%，影响约4500万美国人2019年的10.9%．
这种情况可能有助于转而吃更少营养的食物和许多慢性疾病．它还与其他问题有关，包括心理健康状况特别是对妇女和母亲。
检测食品不安全是很棘手的。它需要的不仅仅是评估冰箱里有什么或者测量你家和最近的超市之间的距离。没有准确的方法，政府无法正确确定谁应该获得相关福利，如补充营养援助计划(SNAP)。
可以肯定的是政府的调查包括很多好的问题，比如问人们是否经常、有时或从不担心他们的食物会用光，然后才有钱买更多的食物。但它的调查还问:“你减肥是因为没有足够的钱买食物吗?”
这个问题有问题。许多美国人，尤其是那些吃不起好东西的人，从饮食中摄取的维生素和矿物质太少，而从添加的脂肪和糖中摄取的热量过多。结果，他们是更容易增加体重而不是减少几磅，因为食品不安全。
还有什么是不知道的
我们在一小群人身上测试了这项新调查。使用这项新调查来评估其他人口群体的粮食不安全可能会得出不同的结果。
接下来是什么
我们打算通过新的调查来评估不同人口群体和地区的粮食不安全。我们还计划研究食物不安全感和心理健康，营养相关的医疗条件和饮食质量对北卡罗来纳州同一组母亲的影响。
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