过度活跃的甜食可能会给我们的细胞发电厂带来麻烦

美国人的平均饮食每天大约22茶匙的添加糖——是女性推荐量的三倍多，男性推荐量的两倍多。

虽然这种过度饮食会导致2型糖尿病和其他疾病，但确切的方式是吃得太多糖为代谢疾病在一个细胞水平上一直不太清楚。

现在，由范安德尔研究所的科学家领导的一个团队发现，过量的糖可能会导致我们的细胞发电厂——称为线粒体——效率降低，减少它们的能量输出。

这项研究结果发表在今天的细胞的报道，强调了过度糖摄入对细胞的影响，并为研究可能导致糖尿病发展的初始代谢事件提供了一个重要的新模型。

“身体需要糖或葡萄糖才能生存，但正如俗话所说:‘好东西要适量’，”吴宁博士说，他是范安德尔研究所的助理教授，也是这项研究的通讯作者。“我们发现，细胞中过多的葡萄糖与饮食中摄入的糖量直接相关，会影响全身的脂质组成，进而影响线粒体的完整性。整体效果是失去最优功能。”

利用他们的新模型，Wu和她的同事们证明了过量的葡萄糖降低了线粒体膜中多不饱和脂肪酸(PUFAs)的浓度，使线粒体效率降低。PUFAs在支持线粒体功能和介导许多其他生物过程，如炎症，血压还有蜂窝通信。

相反，过量的葡萄糖会被合成成另一种形式的脂肪酸，这种脂肪酸不像PUFAs那样有效或灵活。这颠覆了细胞膜的脂质组成，并对线粒体施加压力，破坏它们并影响它们的性能。

吴和她的同事们能够扭转这一局面不利影响通过给他们的小鼠模型喂食低糖生酮饮食，这表明减少葡萄糖恢复正常的膜脂组成支持健康的线粒体完整性和功能。他们还发现，摄入过量的碳水化合物会降低PUFA补充剂的有益效果。

“虽然我们可能不会马上注意到线粒体性能的差异，但我们的身体会注意到，”Wu解释道。“如果脂质平衡被打破的时间足够长，我们可能会开始感觉到微妙的变化，比如更快地疲劳。虽然我们的研究没有提供医疗建议，但它确实阐明了代谢疾病的早期阶段，并提供了可能影响未来预防和治疗工作的见解。”