地中海饮食可以保持老化的大脑锐利

一项新的研究表明，随着年龄的增长，帮助你的大脑保持敏锐可能很简单，只要在晚餐的时候改变一下你盘子里的食物就可以了。

这项研究重点是健康的“地中海”饮食这是一种依赖橄榄油、豆类、坚果、水果、蔬菜和全谷物的养生法，红肉主要以鸡肉和鱼代替。据美国心脏协会(American Heart Association)称，乳制品和鸡蛋只被“少量或适量”食用。

营养学家长期以来一直吹捧饮食的益处，包括心血管健康，包括心血管健康。但是，由Janie Corley领导的苏格兰的一支研究人员，希望看到地中海票价的票价是否可能会随着年龄的增长而帮助大脑。

为此，她的团队测试了500多人的智力(“认知”)能力，这些人的平均年龄为79岁，没有一个人表现出任何痴呆症的迹象。测试的重点是问题解决能力、思考速度、记忆力和文字知识，研究人员还对350多名参与者进行了核磁共振脑部扫描。

“包括一项研究中的认知能力和脑MRI标记很重要，因为它有可能进一步了解我们的食用和认知老龄化与认知老龄化之间的关系，”Corley在大学心理学的博士后研究员爱丁堡。

还要求参与者填写对过去一年中的典型饮食的问卷。

研究发现，在最初的测试中，更坚持地中海饮食的人往往得分更高。虽然这项研究不能证明因果关系，但饮食与改善特定大脑功能的表现呈正相关，如记忆、语言能力和视觉空间能力(人们分析和心理改变物体的能力)。

即使在调整儿童智周和其他健康和教育因素之后，结果仍然对与那些没有的人相比，对围攻地中海饮食的人们仍然对大脑进行了显着益处。

看到的最强烈的关联是在饮食和口头的能力之间。然而，地中海饮食对大脑结构没有影响，如MRIS所示。

换句话说，大脑的功能似乎因饮食而异，但看起来并没有什么不同。那么会发生什么呢?

据达拉斯德克萨斯西南大学(University of Texas Southwestern)的注册营养学家、营养学教授洛娜·桑登(Lona Sandon)说，“我们可以假设它与炎症有关，还与绿叶蔬菜中发现的镁或叶酸等其他营养物质有关。”

Sandon也承认健康脂肪，如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，在保持大脑和身体机能处于最佳状态方面发挥着重要作用。这些健康的脂肪在地中海饮食中大量存在，有助于减少体内炎症。

“这有助于保护血管而且它不仅仅是导致心脏的血管，而是导致大脑和身体其他地方的血管，“Sandon说，他不参与新的研究。

同样在比赛中可能是各种抗氧化剂，也发现了在地中海饮食中的丰富。

另一方面，苏格兰研究人员警告说，另一方面，由加工食品的饮食较低 - 可能具有相反的效果。这是因为这些类型的饮食往往是红肉，土豆和含糖和油炸食品的高。

其中，桑顿指出，红肉似乎对大脑特别不健康，可能是因为红肉的高水平饱和脂肪。她补充说，加工食品也含有过量的盐，糖和其他组件，可以使它们能够廉价和上瘾。

但如果你吃了一个不健康的饮食你的生活中的一个不健康的饮食，还是在为期60年代或甚至70年代的地中海（或任何其他健康）饮食时为时已晚？可能是脑还好处吗?

专家们说，答案是永远都不晚。

“认知下降是痴呆症的危险因素，目前没有治愈的危险因素，”Corley说。“因此，预防或延迟的策略认知能力下降通过改变饮食等可改变的生活方式因素，对公共健康很重要。”

桑顿补充说，典型的地中海饮食膳食可以是健康和美味的。

“已经烤的一些鲑鱼片可能位于盘子里。也许是一些西兰花和布鲁塞尔豆芽和烤的西红柿，烤或泛骨。也许有一些糙米或奎奴亚藜，而且蔬菜上可能有橄榄油，”她说。

这项研究最近发表在该杂志上实验老年学。

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