为了对抗食物不平等，一个非营利组织帮助邻居们吃得健康

布里亚·哈特森(Bria Hutson)在加州东奥克兰(East Oakland)长大的时候，有一套固定的生活方式。每天放学后，她和她的朋友们会在街角的商店停下来，大量购买薯片、苏打水和其他垃圾食品。最近的杂货店也在几英里之外，她妈妈也不开车。

她周围的人都吃了快餐经常，当它来到水果和蔬菜时，她的暴露仅限于冰山生菜，苹果和其他基本水果和蔬菜在当地的Bodegas。

但是，当Hutson的儿子出生于2012年时，她知道她需要改变她不健康的习惯。她开始购买更多的产品和学习创造性的方式来烹饪，所以她的儿子和女儿两年后出生，不会在羽衣甘蓝，西兰花和其他蔬菜上鬼脸。

健康烹饪成了她的爱好，以至于她开始接受朋友、邻居和社区其他人的命令。她会用菠萝蜜代替肉做汉堡，用蔬菜和藜麦代替加工过的奶酪做健康的玉米片。

在曼德拉合作伙伴的帮助下，一个支持当地食品企业家的非营利组织，并努力增加对健康食品的获得低收入社区哈特森接受了如何经营食品生意的培训，获得许可证的帮助，或许最重要的是，在社区市场上免费经营一个小摊三个月。

“奥克兰东部腹地仍然是一个食物沙漠，居民必须前往不同的社区才能到达健康食品，这是一个问题，“Hutson现在说，现在27。”这次经历让我开始我的业务，​​ju'c水果。我是我想看到的变化。“

曼德拉伙伴公司成立于2004年，是一个在西奥克兰开设杂货店的社区活动的产物。多年来，曼德拉的业务范围扩大到包括企业孵化和企业家培训服务、社区支持的农业(CSA)项目和一个将十几名当地农民与当地零售商连接起来的农产品分销网络。

因此，农民可以获得客户和合理的价格，同时奥克兰的居民和周边地区获得健康和经济实惠的食物。

非营利组织的工作是由一个愿景驱动的，即地方所有的企业可以成为经济赋权和一个更健康的社区的载体。曼德拉没有等待全国零售商在附近开店，提供就业机会和投资，而是帮助当地人自己开店。

“我们的使命不仅仅是食物曼德拉合作伙伴的项目和政策主任西亚拉·塞古拉说。“这是关于创造一个当地所有的经济，这样在这个社区赚的钱就会留在社区里。”

该组织还经营着一个健康零售网络，其中包括10家小杂货店和街角市场所有者，以及学校、图书馆和一个老年人中心的8个社区农产品摊位。自大流行开始以来，农产品摊位已被完全补贴的CSA项目所取代，该项目每周为400个低收入家庭提供新鲜农产品。

曼德拉合作伙伴最近获得了美国心脏协会(American Heart Association)伯纳德·j·泰森影响基金(Bernard J. Tyson Impact Fund)的资助，该基金投资于资源不足的社区。

与此同时，哈特森正在推进她的新业务，比以往任何时候都要忙。多亏了曼德拉，她现在签了一份合同，每周为当地一家妇女庇护所烹制200顿饭。哈特森还计划开设一家实体店。

“对人们来说是一种祝福感觉真是太神奇，”她说，“并祝福你爱的事情。”

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