尿检能显示你的饮食质量，以及它是否最适合你的身体

科学家已经对一种新型的五分钟尿液测试进行了大规模测试，可以测量一个人的饮食健康状况，并产生一个人独特的尿液“指纹”。

伦敦帝国理工学院(Imperial College London)的科学家与美国西北大学(Northwestern University)、伊利诺伊大学(University of Illinois)和默多克大学(Murdoch University)的同事合作，分析了美国1848人尿液中46种不同的所谓代谢物的水平

该研究团队表示，代谢物被认为是饮食质量的一个客观指标，在身体消化不同食物时产生。他们的研究结果发表在该杂志上自然的食物。

这项工作是由美国国立卫生研究院和英国健康数据研究所资助的。

这项研究的作者，来自帝国理工新陈代谢、消化和生殖系的Joram Posma博士说:“饮食是人类健康和疾病的关键因素，尽管它是出了名的难以精确测量，因为它依赖于一个人回忆自己吃了什么和吃了多少的能力。”例如，要求人们通过应用程序或日记跟踪自己的饮食，往往会导致对自己真正吃了什么的不准确报告。这项研究表明，这项技术可以为人们提供关于饮食质量的深入信息，以及这种饮食类型是否适合他们个人的生理构成。”

研究结果显示，尿液中的46种代谢物与饮食中的食物或营养素类型之间存在关联。例如，某些代谢物与酒精的摄入有关，而其他代谢物与柑橘类水果、果糖、葡萄糖和维生素c的摄入有关。研究小组还发现，尿液中的代谢物与红肉、其他肉类(如鸡肉)以及钙等营养物质的摄入有关。某些代谢物也与健康状况-例如在尿液中发现的化合物，如甲酸盐和钠(盐摄入量的指标)与肥胖和肥胖有关高血压。

研究合著者、帝国理工学院流行病学和公共卫生医学主席保罗·埃利奥特教授说:“通过仔细测量人们的饮食和收集他们在两个24小时内排出的尿液，我们能够建立饮食输入和尿液排出代谢物之间的联系，这可能有助于加深对饮食如何影响健康的理解。”健康饮食尿液中代谢物的模式与那些与糟糕健康结果相关的代谢产物不同。”

另一项研究也发表在自然的食物由同一个帝国团队与纽卡斯尔大学、阿伯里斯特威斯大学和默多克大学合作，由国家健康研究所、医学研究委员会和英国健康数据研究所资助，ob欧宝直播nba该团队利用这项技术开发了一个五分钟的测试，以揭示尿液中代谢物的混合因人而异。

该研究小组称，这种可以产生个人尿液“指纹”的技术，可以让人们根据个人的生物构成获得健康饮食建议。这被称为“精确营养”，可以为卫生专业人员提供关于个人饮食质量的更具体信息。

这项研究的作者，同时也是帝国理工新陈代谢、消化和生殖学系的伊莎贝尔·加西亚-佩雷斯博士解释说:“我们的技术可以为人们了解食物是如何以不同的方式加工的提供关键的见解，也可以帮助健康专家，比如营养师，为不同的病人提供量身定制的饮食建议。”

加西亚-佩雷斯博士补充说，该团队现在计划将饮食分析技术用于有心血管疾病风险的人群。

研究人员说，这种尿液“指纹”可以用来制定一个人的个人评分，称为饮食代谢类型评分(DMS)。

在他们的实验中，研究小组要求19个人遵循四种不同的饮食习惯——从非常健康的饮食习惯(100%遵循世界卫生组织关于平衡饮食的建议)到不健康的饮食习惯(25%遵循世界卫生组织的建议)。

研究小组发现，严格遵循相同饮食的人的DMS评分各不相同。

研究人员还发现，一个人的DMS得分越高，他的身体就越健康饮食。DMS评分越高，血糖越低，尿液排出的能量越多。

研究小组发现，高能量尿液(即高DMS评分)和低能量尿液(低DMS评分)之间的差异等同于高DMS评分的人每天额外减少4卡路里，或一年减少1500卡路里。该团队计算出，这可以转化为每年215克的体脂差异。

下一步是研究一个人的尿液代谢物指纹可能与一个人患肥胖症、糖尿病和高血压的风险有关。加里·弗罗斯特教授是这项研究的合著者，也是帝国理工学院营养和饮食学主席，他说:“这些发现让我们对我们的身体如何在分子水平上处理和使用食物有了一个新的、更深入的了解。”这项研究提出了一个问题，我们是否应该重写餐桌，加入这些对身体有生物影响的新代谢物。”

这项研究的合著者、纽卡斯尔大学人类营养研究中心主任约翰·马瑟斯教授说:“我们在这里展示了不同的人是如何以非常不同的方式代谢同样的食物的。”这有助于了解营养相关疾病的发展，并为改善公共卫生提供更个性化的饮食建议。”

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