研究人员发现，炎症与暴饮暴食有关

耶鲁大学(Yale)的研究人员发现了一种分子，它在身体对暴饮暴食的炎症反应中起着关键作用，暴饮暴食会导致肥胖、糖尿病和其他代谢性疾病。这一发现表明，该分子可能是一个很有前途的治疗靶点，以控制这种炎症和控制代谢性疾病。

这项研究发表在6月29日的《科学》杂志上国家科学院的诉讼程序。

当一个人吃饱了，身体以脂肪组织或身体脂肪的脂肪的形式储存过量的卡路里，或身体脂肪说，耶鲁医学院小洋杨表示。随着消耗的卡路里的量继续增加，这导致炎症脂肪组织以及脂肪酸释放到其他组织，包括肝脏和肌肉。

“这是危险的，”杨说，“并导致代谢障碍等糖尿病。”

研究人员知道暴饮暴食会导致炎症和代谢疾病，但直到现在，他们还不知道身体的炎症和代谢疾病的确切方式免疫细胞巨噬细胞——对过量的卡路里消耗做出反应——促成了这一过程。杨和他的团队的新研究集中在一种被称为O-GIcNAc信号通路上，当一个人吃得过多时，它就会激活，指示细胞控制炎症。

炎症发生在身体免疫系统对伤害或威胁的反应，并涉及增加血流量，毛细管扩张，以及白细胞的涌入。

“身体是聪明的，”比较医学和细胞与分子生理学副教授杨说。“当脂肪在体内堆积时，它试图防止炎症。我们发现了抑制由营养过剩引起的炎症的关键途径。”

特别地，研究人员发现OGT（O-GICNAc转移酶），一种激活GICNAC信号传导的酶，负责激活身体的亲炎症反应通过开启或关闭巨噬细胞中的特定信号通路。

“巨噬细胞可以是好人也可以是坏人，”杨说。“它会导致营养过剩，分泌大量炎症因子。在其他情况下，它是一个好人，有消炎作用。我们发现OGT试图阻止巨噬细胞变成坏人——阻止促炎反应。”

他们的发现表明，OGT可能是抑制炎症和改善健康的新疗法的目标。

该研究还揭示了谷氨酰胺和葡萄糖胺的工作原理，营养补充剂杨说，医生推荐的关节炎和关节炎症。虽然研究人员已知这些补充剂促进O-Glcnac信号传播并减少炎症，但他们不知道这一过程如何工作。

“我们的发现进一步含说谷氨酰胺和葡糖胺如何抑制炎,”杨说。

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