由于不正确的食品标签引起的过敏反应引发了对更严格监管的呼吁
墨尔本大学的一名研究人员说，不正确的食品标签会引起太多的过敏反应，需要更严格的监管。
Giovanni Zurzolo博士是墨尔本人口与全球健康学院过敏和肺部健康部门的研究员，也是默多克儿童研究所的荣誉研究员，他研究了食品标签和交叉接触问题。
在《儿科与儿童健康杂志》(Journal of pediatrics and Child Health)上发表的一篇文章中，Zurzolo博士对食品召回的原因以及如何处理潜在的过敏原提出了质疑。根据澳大利亚新西兰食品标准局(FSANZ) 2018年的数据，他表示，2016年至2018年期间，错误的标签导致了大多数食品召回。
在此之前，人们一直认为交叉接触，在哪里出了问题供应链比如巧克力中含有坚果的痕迹，这是主要原因。
“我们目前的研究结果表明，在澳大利亚，包装错误是食品召回的主要原因，因为存在未申报的食品过敏原，而不是过敏原交叉接触，”Zurzolo博士说。“正如我们之前报道的那样，这一发现也可以解释消费者对加工食品过敏反应的相对较高的患病率。”
Zurzolo博士说，从2009年到2018年，FSANZ进行了675次食品召回。未申报的过敏原(39%)、微生物污染(如酵母菌或细菌)(26%)和异物(16%)是召回的主要原因。
2016年年中，FSANZ增加了另一个问题来确定未申报的原因过敏原回忆说。它想找出为什么由于未申报的过敏原而导致的召回率如此之高。
研究发现，在2016-2018年期间，包装错误，即食品包装不正确或标签不正确，占这些召回的56%，供应商验证问题占16%，交叉接触占10%。
Zurzolo博士的工作是由食品和过敏研究中心资助的，他说这表明了对更好的包装程序的强烈需求。“有必要改进包装实践，以尽量减少含有未申报过敏原的食品，并提高食品过敏消费者的食品安全性，”Zurzolo博士说。
成分标签在澳大利亚是受监管的，但预防性标签是可选的。Zurzolo博士说，这些数据涵盖了报告的事件，因此实际发病率可能更高。他说，这意味着一些消费者面临不必要的风险。过敏原陈述也可能令人困惑。
“我们已经呼吁行业和政府制定一个所有制造商都必须遵守的风险评估程序，”Zurzolo博士说。“这将有助于减少这些不良反应的发生。”
Zurzolo博士说，普遍存在的不正确标签可能会导致过敏问题。他说:“希望这一发现能帮助工业界减少这个问题。”“当局应该强制执行一项风险评估程序，因为目前我们不确定大多数制造商使用的是哪种程序。政府对制造商的审计应该更加普遍。”
本月早些时候，在默多克儿童研究所主持的食品和过敏研究中心进行了一项两党联邦议会调查，接受了所有建议，以帮助预防、治疗和管理过敏食物过敏。
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