研究人员发现，Omega-3脂肪酸的健康益处与干细胞控制有关

多年来，研究人员已知一种称为初级纤毛的古代细胞天线中的缺陷与肥胖症和胰岛素抵抗有关。现在，斯坦福大学医学院的研究人员发现，奇怪的小细胞阑尾是在饮食中感测ω-3脂肪酸，并且该信号直接影响脂肪组织中的干细胞如何分成脂肪细胞和变成脂肪细胞。

该发现代表了两个世界之间的缺失联系 - 饮食科学的缺失联系，以及分子和分子细胞生物学。饮食研究长期以来发现，摄入omega-3脂肪酸(鱼类和坚果中常见的必需脂肪酸)与降低心脏病、中风、关节炎甚至抑郁症的风险有关。

一篇描述该研究的论文将于11月21日在线发表细胞。资深作者是Peter Jackson博士，微生物学、免疫学和病理学教授。第一作者是博士后学者凯伦·希尔根多夫博士。

寻找信号分子

杰克逊的研究人员在他们开始研究时没有寻找Omega-3。他们只是在寻找信号分子脂肪干细胞是感情的。该分子可能是任何东西：细胞生物学中的信号通路通常涉及少数人听说过的深奥分子。他们只知道在含有缺陷的稀有疾病中初级纤毛，人们总是饿了，不能停止进食并成为肥胖和胰岛素的抵抗力。所以当信号证明是欧米茄3脂肪酸时，它们感到惊讶。

“当我们看到细胞正在响应ω-3脂肪酸时，我们意识到这一点从一个分子生物学故事转变为一个故事，显示饮食如何控制症的分子生物学细胞杰克逊说。

细胞通过称为原发性纤维的微小的毛发相称，这种细胞感觉到ω-3脂肪酸的存在，这是一种古代结构，源于藻类细胞近10亿年前近10亿多年来才能穿过海洋并感知他们环境。随着时间的推移，如单细胞生物细胞进化成多细胞生物，首先在海洋中游动，然后爬到陆地上，它们抛弃了大部分鞭毛。但大多数细胞都有一个鞭毛，即初级纤毛，用来作为高度敏感的触角;它可以接收到细胞外部极其细微的信号，帮助调节细胞的功能和命运。

Jackson和他的同事们发现，当omega-3脂肪酸与脂肪干细胞纤毛上的一种名为FFAR4的受体结合时，它会促使脂肪干细胞分裂，导致更多脂肪细胞的产生。这为身体提供了更多的脂肪细胞来储存能量，这比在现有的脂肪细胞中储存太多脂肪更健康。“你想要的是更多的小脂肪细胞，而不是更少的大脂肪细胞，”杰克逊说。“大的脂肪细胞不是健康的脂肪细胞。该中心远离氧气供应，它会发出不好的信号，它会爆炸并释放有毒物质。”大的脂肪细胞与胰岛素抵抗他补充说，糖尿病和炎症。

此外，研究人员还发现，饱和脂肪的存在或FFAR4受体纤毛信号的堵塞不会导致新脂肪细胞的产生增加干细胞而是向现有细胞中添加脂肪。希尔根多夫说:“我们没有研究饮食如何与健康相关，而是从分子到受体再到细胞，来证明为什么‘健康脂肪’有益，而‘不健康脂肪’会导致疾病。”“我们提供了一种机制来解释为什么欧米加3脂肪酸对维持健康的脂肪平衡和饱和脂肪应该有限的关键。“

这项研究还可能改变对健康人身体如何管理脂肪储存的科学认识。“研究人员经常谈论脂肪进出细胞的运动，但我们正在展示的是干细胞活动在创造新细胞方面的重要性脂肪细胞“干细胞生物学和再生医学计划和本文共同作者的研究生Carl Johnson说，Carl Johnson表示至关重要。

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