每周三次吃贻贝提高了欧米茄-3水平

每周吃三次贻贝可能带来显著的健康益处，例如降低心脏骤停的风险，这要归功于贻贝的omega-3脂肪酸特性。

由斯特灵大学的专家领导的初步研究发现，在饮食中加入贝类两周后“显著改善”欧米加3的地位。

研究项目 - 涉及15名参与者 - 寻求改善必需脂肪酸摄入的方法一般人群。它发现了青口贝提供一个可行的-3来源，可以补充现有的替代品，如油性鱼类。

来自大学水产养殖学院的Stefano Carboni博士领导了这项研究。他说：“虽然涉及一个小样本大小通过这项研究，我们首次显示，当贻贝作为午餐膳食的一部分消耗时，Omega-3状态明显改善。

“我们知道欧米伽-3对健康有一系列好处，尽管建议人们每周至少吃一份油性鱼类，但只有不到20%的人能做到这一点，因此他们没有摄入所需水平的这些基本脂肪酸。”

“目前的证据还表明，世界鱼类股票中的欧米茄3不足以满足人口的日常需求，因此必须探索替代饮食来源至关重要。”

这项研究被认为是第一次探索食用贻贝对提高欧米伽-3水平的影响，参与者在14天内每周吃三次贻贝。研究人员定期抽取参与者的血液样本，随后对其进行分析，以测量研究期间和之后必不可少的omega-3的相对浓度。

该研究的调查结果是在斯特林的卫生科学和运动学院的支持下进行的，也可以证明与专业运动员一起使用的体育营养学家。

Carboni博士说：“避免通过受污染的补充剂，运动和运动营养寄存器的无意中兴奋剂的风险 - 培养营养学家与表现为导向的运动员 - 推荐”食物首先“的方法。这可能很难考虑到NHS建议每周不超过四部分食物鱼类食物。贻贝可以提供完美的替代方案。“

增加养殖贻贝的消费量也会对环境产生更广泛的影响。除了含有高水平的欧米伽-3外，这种海产品还含有多种维生素和矿物质，在其他肉类来源中也有，但是温室气体排放每公斤贻贝是生产猪肉，牛肉或鸡肉的一小部分。

Carboni博士补充说：“收获绳索培养的贻贝并没有以与商业规模捕捞相同的方式影响海洋生物多样性，因此，贻贝可能是含有环保意识的蛋白质来源的高营养丰富的ω-3。"

的研究论文，“贻贝消费作为”食品第一“方法来提高Omega-3状态，”发表在营养物质。

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