吃坚果可以降低致命心脏病和中风的风险

根据今天在2019年ESC大会和世界心脏病学大会上发表的研究，每周至少吃两次坚果与心血管疾病死亡风险降低17%有关。

伊朗伊斯法罕心血管研究所的Noushin Mohammadifard博士说:“坚果是不饱和脂肪的良好来源，饱和脂肪含量很少。”“它们还含有蛋白质、矿物质、维生素、纤维、植物甾醇和多酚，对心脏健康有益。欧洲和美国的研究表明坚果与心血管保护有关，但来自东地中海地区的证据有限。”

这项研究调查了食用坚果和患心血管疾病风险之间的关系疾病以及伊朗人口的死亡率。研究人员从伊斯法罕、阿拉克和纳贾法巴德县的城市和农村地区随机选择了5432名年龄在35岁及以上、无心血管疾病史的成年人。2001年通过一份有效的食物频率问卷评估了包括核桃、杏仁、开心果、榛子和种子在内的坚果的摄入量。

直到2013年，每两年对参与者或其家庭成员进行一次心血管事件和死亡的调查。调查的具体结果为冠心病中风，总心血管疾病，任何原因的死亡，以及死于心血管病．

在平均12年的随访中，共发生751例心血管事件(594例冠心病和157例中风)，179例心血管死亡和458例全因死亡。

与每两周吃一次坚果相比，每周吃两次或两次以上坚果与心血管死亡风险降低17%有关。即使在调整了年龄、性别、教育程度、吸烟和体育活动等可能影响这种关系的因素后，这种联系也很牢固。坚果摄入量与其他结果呈负相关，但在调整后失去意义。

ESC指南将每天30克无盐坚果列为健康饮食的特征之一，同时指出坚果的能量密度很高。

“生的新鲜坚果是最健康的，”Mohammadifard博士补充道。“坚果应该是新鲜的，因为不新鲜的坚果中不饱和脂肪会被氧化，对人体有害。你可以通过坚果像油漆一样的气味和苦味或酸味来判断它们是否腐臭。”