膳食补充剂在素食者中提高了认知功能
根据一项新研究，患膳食补充剂肌酸的素食主义者可以享受改善的大脑功能。该研究将于2019年在奥兰多的实验生物学2019年在美国生理社会（APS）年会上呈现。
肌酸是一种储存在肌肉和大脑中的化学物质，有助于形成瘦肌肉。除了被生产的人体，肌酸也是天然存在于红肉和海鲜上 - 较少的量，乳制品。不吃动物产品的人通常在大脑中的肌酸水平低于肉类的人。
佛罗里达斯泰德森大学的研究人员对素食志愿者以及那些每周吃10份或10份以上牛肉、鸡肉、猪肉或鱼的志愿者进行了研究。志愿者被随机分成两组。其中一组连续四周每天服用肌酸补充剂，另一组则不服用。在试验前后，所有参与者都参加了ImPACT测试，这是一种广泛使用的神经认知功能标准化测试。在ImPACT测试中，素食补充剂组的得分高于每周食用10份或10份以上肉类、家禽或海鲜的组。该研究的第一作者凯特琳·史密斯(Kaitlyn Smith)解释说:“肉食者在补充膳食后并没有显示出任何显著的认知改善，因为[他们的]肌酸水平已经[从饮食中]提高了。”
“这是一个试验研究为了未来的研究在认知领域，特别是在素食者中，作为[有人的替代品在社会中的转变，“史密斯补充道。
进一步探索
更多信息：凯特琳·史密斯是斯泰森大学的一名本科生，她将于4月8日星期一在奥兰多县会议中心的展览厅西展示一幅海报，海报上写着“在不同肉类摄入量的受试者中，一水肌酸对认知功能的影响”。
所提供的美国生理学会
引文：膳食补充剂在素食主义者（2019年4月8日）从Https://medicalXpress.com/news/2019-04- endifta-function.html检索到素食主义者（2019年4月8日）在素食者（2019年4月8日）中促进了认知功能
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