乳制品脂肪消耗的标记与患有两种糖尿病的风险降低有关

根据今天发表在《每日邮报》上的一项新研究，乳制品脂肪摄入的生物标志物水平越高，患2型糖尿病的风险就越低Plos医学。在60,000多名成年人中，由科学家们在剑桥大学的医学研究委员会流行病学单位和塔夫茨大学营养科学与政策弗里德曼学院的国际集团进行了一项国际财团。ob欧宝直播nba

国际营养指南普遍建议定期消费乳制品产品作为关键营养素的重要来源，并在高收入国家，作为限制饱和脂肪消耗的整体建议的一部分，鼓励吃低脂乳制品。在一些研究中，乳制品的消费，特别是酸奶和奶酪，与2型发病率较低有关糖尿病。但这些调查结果不一致，证据仍然存在争议。

强制财团由欧洲，北美，澳大利亚和亚洲的研究人员建立，以检查脂肪酸生物标志物与疾病的关系。生物标志物是体内的讲述分子，可以准确且始终如一地测量，并充当膳食消费的指标。

已经发现某些类型脂肪的身体组织中的浓度与脂肪的消耗相关奶制品，在自我报告的研究中以及参与者吃受控饮食的干预研究中。这些乳品脂肪的生物标志物提供了一种互补的方法，以及食品消费的自我报告，调查乳制品脂肪消耗与大型人群中2型糖尿病的关联。

研究人员将乳制品脂肪消耗的特定生物标志物从16个多国家研究的总共有63,682名成年人中检测了乳制品脂肪消耗的特定生物标志物。当采集第一个样品时，这些参与者都没有2型糖尿病，其中15,158人继续在长达20年的后续期间开发2型糖尿病。在每个研究中，研究人员分析了乳制品脂肪生物标志物与发育2型糖尿病风险的关系。

当汇集16项研究的所有结果时，研究人员发现，较高浓度的乳制品生物标志物与较低的发育2型糖尿病的风险有关。这种较低的风险与2型糖尿病的其他主要危险因素无关，包括年龄，性别，种族/种族，社会经济地位，身体活动和肥胖。

例如，如果将乳制品脂肪标记浓度的五分之一的人与浓度的底部五分之一的人进行比较，最前五分之一的人的风险较高约30％。

领导作者，来自剑桥大学MRC流行病学单位的Fumiaki Imamura博士说：“我们的结果提供了迄今为止关于乳制品脂肪生物标志物及其患有2型糖尿病风险的关系的最全面的全球证据。我们知道我们的生物标志物工作有局限性，需要进一步研究潜在的机制，但至少是有关乳制品脂肪的可用证据并未表明2型糖尿病发育的任何风险。

“我们希望我们的调查结果和有关乳制品脂肪的现有证据将有助于告知未来为预防生活方式相关疾病的饮食建议。”

Senior author, Professor Dariush Mozaffarian, Dean of the Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University, said: "While dairy foods are recommended as part of a healthy diet, U.S. and international guidelines generally recommend low-fat or non-fat dairy due to concerns about adverse effects of higher calories or saturated fat. Our findings, measuring biomarkers of fatty acids consumed in dairy fat, suggest a need to re-examine the potential metabolic benefits of dairy fat or foods rich in dairy fat, such as cheese."

尽管评估了脂肪酸生物标志物的几个优势，但研究人员谨慎，结果无法区分不同类型的乳制品（例如牛奶，奶酪，酸奶，其他），这可能具有差异效果。虽然已知这些生物标志物反映乳制品脂肪消费，生物标志物的水平也可能受到其他已知或未知因素的影响，或者可能不属于乳制品摄入量。非白人人群的数据也是有限的，作者建议在不同类型的不同人群中进行进一步的研究乳制品可以用不同的食物制备方法消耗。

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