缓解化疗副作用的牛奶蛋白可以增强患者的恢复

接受癌症治疗的患者面临着许多记录良好的副作用。

化疗和其他癌症治疗可以造成严重破坏味蕾还有嗅觉，它剥夺了接受者的味觉和嗅觉之间复杂的相互作用，而味觉和嗅觉是掌握味道和享受食物的关键。随着时间的推移，味觉和嗅觉异常(TSA)会导致食欲减退和厌食症行为，损害患者从疾病中恢复的能力。

在杂志上发表的一篇新论文中食品与函数，弗吉尼亚州农业科技学院研究员苏珊邓肯和艾利王调查了可行性乳铁蛋白，在唾液和牛奶中发现的高度生物活性蛋白质，作为TSA的治疗方法。他们的调查结果可能会释放到数百万患者癌症治疗。

“TSA的潜在分子机制并不熟知，”弗吉尼亚州农业实验站副主任和食品科学与技术部的教授邓肯说。“经历化疗的患者描述的普遍症状是一种持续的金属风味或余味，有或没有食物摄入。这可以持续时间，周或甚至完成治疗后的几个月。”

因此，癌症患者的食欲不佳，减肥，抑郁和营养减少，所有这些都是有害的恢复。虽然TSA是普遍的，但常见的癌症患者抱怨，直到现在，没有建立的疗法可靠地防止或治疗这个问题。

邓肯说:“我们的研究表明，每天补充乳铁蛋白会导致癌症患者唾液蛋白质的变化——这种变化可能有助于保护味蕾和气味感知。”“通过建议将乳铁蛋白作为一种膳食补充剂，我们可以降低许多患者的TSA，恢复他们享受食物的能力，而营养在他们的恢复中起着关键作用。”这项研究可以帮助我们开发tsa靶向生物标志物和策略，以提高化疗期间的生活质量。癌症患者和支持他们的家人和朋友可能会再次在一起吃饭中找到安慰。”

跨学科团队，包括William Ray，生物化学系;安德里亚·迪特里希(Andrea Dietrich)，工程学院土木与环境工程系的小查尔斯·e·Via;威克福里斯特浸礼会医疗中心的格伦·莱瑟先前发现了乳铁蛋白(一种特殊的牛奶蛋白)在减少化疗药物刺激的金属味方面的作用。这种物质是众所周知的第一线防御，帮助身体的免疫反应，但很少知道它影响唾液蛋白质的能力。他们最近的研究建立在之前的研究基础上，通过使用乳铁蛋白补充剂来治疗味觉和嗅觉异常。

团队的调查结果将使它成为可能癌症患者妥善品尝食物并享受更健康的食欲，在批判期间，在恢复期间实现更优化的营养。乳铁蛋白补充还增强了唾液免疫蛋白的表达，这可能有助于减少氧化应激并产生副作用。口腔感染，如鹅口疮，也可能会降低。

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