牛奶与胆固醇之间没有联系，根据200万人的新研究

根据新的研究，常规消费牛奶与胆固醇水平增加无关。

一项研究发表于此国际肥胖杂志看了三个大型人口研究，发现定期喝大量牛奶的人患有较低的胆固醇水平，尽管他们的BMI水平高于非牛奶饮用者。对其他大型研究的进一步分析还表明，那些定期消耗牛奶的人冠心病风险降低了14％疾病。

研究人员通过观察与称为乳糖的乳糖消化相关的乳糖酶基因的变异，对牛奶消耗进行了遗传方法。

该研究确定了具有人们可以消化乳糖的遗传变异是鉴定消耗更高水平牛奶的人的好方法。

读书大学的Nutrigenetics和Nutrigenomics教授的Vimal Karani教授说：

“我们发现，在与遗传变异的参与者中，我们与较高的乳液相关，它们具有更高的BMI，体脂，但重要的是具有较低的良好和坏胆固醇。我们也发现那些遗传的人变化冠心病风险明显降低。所有这些都表明，减少牛奶的摄入可能是预防心血管疾病的必要条件。“

在若干先前调查的若干矛盾研究之后进行了新的研究因果关系在肥胖和糖尿病如肥胖和糖尿病等乳制品摄入和心脏病疾病之间。要考虑采样规模，民族和其他因素的不一致，该团队对高达190万人的数据进行了荟萃分析，并使用了遗传方法来避免混淆。

尽管英国的Bioband数据显示那些乳糖酶遗传变异研究表2型糖尿病风险增加了11％，该研究并没有表明，在牛奶摄入量和糖尿病的可能性或其相关性状如葡萄糖和炎症生物标志物等糖尿病等可能性之间存在任何强有力的证据。

卡拉尼教授说：

“这项研究肯定表明，即使BMI和牛奶饮用者中的身体脂肪较小，牛奶消耗也不是心血管疾病风险的重要问题。我们在研究中所做的是，它仍然尚不清楚它是否是脂肪乳制品中的内容是贡献到较低的胆固醇水平或它是由于一个未知的'牛奶因素'”。

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