提供少量的酒精饮料可以减少英国酒精消费量

新研究发表于上瘾这项由利物浦大学和谢菲尔德大学的研究人员开展的研究强调了减少酒精饮料标准份量的潜在好处。

众所周知酒精消费导致过早死亡和不健康，还有酒精与此相关的伤害给社会带来了沉重的负担。许多饮酒者发现很难减少饮酒，而尝试减少饮酒通常不会导致实际减少酒精消费量。因此，改变环境，使人们更容易减少饮酒，可能会对公众健康产生重大影响。

环境对酒精消费的一个潜在影响是服务大小．营养学研究一直表明，食物的份量会影响一个人的食量。如果给他们的食物相对较少，他们会吃得更多，但他们不会在之后吃得更少来弥补这一点。然而，到目前为止，人们还没有研究过饮酒量对酒精消费量的影响。目前的研究旨在调查减少酒精饮料的份量是否会减少酒精消费量。

标准份量vs减少份量

由利物浦大学Inge Kersbergen博士领导的研究人员在两项研究中测试了减少酒精摄入量对参与者饮酒量的影响。

在第一项研究中，参与者被随机分配在一个看起来像客厅的实验室里看一个小时的电视节目，同时喝标准或减少份量的酒精。标准的每份含有2.07个单位(相当于一品脱淡啤酒)，而减少的每份含有的量比标准的少25%。

在第二项研究中，参与者被邀请参加当地一家酒吧的四个酒吧测试之夜之一，该酒吧只出售标准杯和小杯饮料。标准量是175毫升品脱的葡萄酒(“通常在酒吧里用中杯供应”)，减少量是2/3品脱和125毫升的葡萄酒(“小杯”)。饮料价格进行了调整，以确保标准和减少的份量是同样的物有所值。研究人员观察了每个参与者的饮酒量。

在这两个实验中，参与者可以在实验期间想要多少饮料就点多少。这意味着参与者喝如果他们想的话，可以通过点更多的饮料来弥补减少的份量。

研究人员发现，相对于标准饮酒量的参与者，小份量的参与者在单次饮酒中喝的酒更少。在第一项研究中，在“客厅”实验室里，减少饮酒量导致一小时内的饮酒量减少了20.7%至22.3%。在第二项研究中，在现实生活中的酒吧测试中，在更长的饮酒时间(最多3小时)中，减少份量导致饮酒量减少32.4% - 39.6%。

根据研究结果，研究人员使用谢菲尔德酒精政策模型(Sheffield Alcohol Policy Model)估算出，如果将酒吧和餐馆的啤酒、葡萄酒和苹果酒的标准供应量减少四分之一，每年的死亡人数将减少1400人，入院人数将减少7.3万人。

公共卫生干预

克斯伯根博士说:“这些研究首次证明，减少酒精饮料的份量可以减少酒精消费量。

“在英国，一品脱啤酒的典型份量比许多其他国家都要大，而英国酒吧和餐馆的葡萄酒份量在最近几十年有所增加，所以在不让它们变得不切实际的小的情况下，服务的份量有减小的空间。”减少酒吧和餐馆的酒精标准供应量可能是减少人口酒精消费并改善的有效方法公共卫生．"

利物浦大学研究人员马特·菲尔德教授参与了这项研究，他补充说:“减少酒精饮料的标准份量会自动促使人们少喝，即使他们并没有减少的动机。但与此同时，人们消费的总量仍然完全由他们自己选择。”

利物浦大学的研究人员埃里克·罗宾逊博士也参与了这项研究，他说:“我们的研究表明，人们似乎不会通过在一晚点更多的饮料来弥补少喝的不足，似乎也不太可能发生进一步的补偿，但未来的研究需要找出人们是否会以其他方式来弥补，比如更频繁地喝酒或喝更烈的酒。”

这项完整的研究题为“减少食品的标准食用量”酒精饮料减少饮酒消费．"