消耗饱和的动物脂肪会增加2型糖尿病的风险

最近，一般人口的饮食准则已经转向富含植物的植物，全谷物谷物，水果，蔬菜和坚果的植物饮食，以及像红肉这样的动物食物中的低。越来越多的证据表明，植物的饮食对健康有益，而且对环境影响较低。

人类营养单位的研究人员Rovira I Virgili（Tarragona-Spain）和国际合作者已经评估了总和亚型之间的协会脂肪摄入量和2型糖尿病的风险。此外，他们已经评估了富含饱和的食物来源之间的关系脂肪酸和2型糖尿病的发病率。

该研究的主要研究结果表明，那些消耗饱和脂肪酸和动物脂肪量较多的参与者的开发2型糖尿病风险高于饱和和动物脂肪摄入量较低的参与者。每天12克的黄油消耗与两种后续后的双重糖尿病风险有关，而全脂酸奶的摄入与较低的风险有关。本研究分析了来自3,349名参与者的数据，其预测研究是在基线上没有糖尿病，而是处于高血管内的风险。经过4.5岁的后续后，参与者开发了糖尿病。

本研究将在科学期刊上发表美国临床营养杂志2017年2月。根据研究人员，这些调查结果强调了地中海饮食的健康益处，以防止慢性疾病，特别是2型糖尿病，替代饱和和动物脂肪（特别是红色和加工肉类）的重要性为橄榄油和坚果如蔬菜来源发现的那些。

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