饱和脂肪会对你有好处

新挪威饮食干预研究(FATFUNC),由公斤捷成糖尿病研究中心的研究人员在卑尔根大学的问题关于饮食的有效性假设已经统治了半个多世纪:膳食脂肪,尤其是饱和脂肪对大多数人来说是不健康的。

研究人员发现惊人的相似的饮食对健康的影响基于低加工过的碳水化合物或脂肪。在随机对照试验中,38岁的男性腹部肥胖后碳水化合物或脂肪含量高的饮食模式,其中大约一半是饱和的。腹部脂肪量,肝脏和心脏测量与精确的分析,以及许多重要的心血管疾病的危险因素。

“道达尔和饱和脂肪的摄入量很高没有增加计算心血管疾病的风险,”教授说,心脏病专家玫瑰油Nygard他导致了研究。

“参与者非常高的脂肪饮食也有几个重要的明显改善代谢疾病的风险因素,如异位脂肪储存、血压、血脂(甘油三酯)、胰岛素和血糖。”

高质量的食物是健康的

两组有类似的摄入的能量,蛋白质,多不饱和脂肪酸,主要类型是相同的和不同的食物量,添加糖的摄入量是最小化。

“我们这里看着总量的影响,饱和脂肪在健康饮食中富含新鲜,卑微的加工食品和营养食品,包括大量的蔬菜和大米面粉产品,而是“博士生维维安Veum说。

“脂肪来源也卑微的处理,主要是黄油,奶油和冷榨油。”

总能量摄入量在正常范围内。即使是参与者在研究显示增加了能量摄入大量减少脂肪储存和疾病的风险。

“我们的发现表明,健康饮食的压倒一切的原则不是脂肪或碳水化合物的量,但是我们吃的食物的质量,”博士生约翰尼Laupsa-Borge说。

饱和脂肪会增加“好”胆固醇

饱和脂肪被认为促进心血管疾病通过提高血液中“坏”的低密度脂蛋白胆固醇。但即使有更高的脂肪摄入量FATFUNC研究与大多数同类研究相比,作者没有发现显著增加低密度脂蛋白胆固醇。

相反,“好”的胆固醇增加只在非常高的脂肪饮食。

“这些结果表明,大多数健康的人可能忍受高饱和脂肪的摄入,只要质量好和总能量摄入的脂肪没有太高。说,“它甚至可能健康玫瑰油Nygard。

“未来的研究应该检查哪些人或病人可能需要限制的摄入量饱和脂肪助理教授,”西蒙nit Dankel指出,这项研究实验室的主任一起诊所、贡纳·Mellgren教授Haukeland大学医院在卑尔根,挪威。

“但吃优质脂肪的所谓健康风险已被严重夸大。它可能是更重要的对公共卫生,鼓励减少加工面粉产品,精加工的脂肪和糖的食物,”他说。

这项研究在线发表在2016年11月30日美国临床营养学杂志》上。

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