饮食中饱和脂肪增加与侵袭性前列腺癌有关

北卡罗莱纳大学莱恩伯格综合癌症中心的研究人员及其合作者发现，食用高饱和脂肪的饮食与更严重的前列腺癌有关。饱和脂肪通常存在于高脂肪的牛肉和奶酪等食物中。4月18日星期一在新奥尔良举行的美国癌症研究协会年会上公布了初步结果。

“我们的研究表明，饮食中的高饱和脂肪含量与肥胖增加有关前列腺癌北卡罗来纳大学吉林斯全球公共卫生学院的研究助理教授Emma H. Allott博士说。“这可能表明，限制饮食中的饱和脂肪含量可能也与前列腺癌有关。我们知道，饱和脂肪对整体健康和心血管疾病的预防很重要。”

研究结果来自于2004年至2009年间在北卡罗来纳州和路易斯安那州对1854名被诊断患有前列腺癌的男性的调查，这是一个更大的研究的一部分，被称为北卡罗莱纳州-路易斯安那州前列腺癌项目。

研究人员向被诊断患有前列腺癌的男性询问了一系列关于他们的饮食和其他因素的问题，然后研究人员检查了饱和脂肪摄入与前列腺癌诊断时恶性程度之间的关系。在他们的统计模型中，他们调整了饮食中的饱和脂肪对总脂肪摄入量的影响，以便从总脂肪摄入量中分离出饱和脂肪的影响。他们根据患者的前列腺癌特异性抗原(PSA)测试结果，以及其癌症的临床分期和格里森分级来判断患者的侵略性。

他们发现，高饱和脂肪摄入量与前列腺癌侵袭性增加有关。Allott说高饱和脂肪含量这种饮食会导致血液中胆固醇水平升高，研究人员还在研究中发现，服用他汀类药物(一种用来控制胆固醇水平的药物)的男性与胆固醇之间的相关性较弱饱和脂肪摄入和前列腺癌侵袭性。这些发现可能表明，他汀类药物可以抵消但不完全逆转高饱和的影响脂肪摄入量前列腺癌的侵袭性。此外，他们还发现，鱼和坚果等食物中含有的多不饱和脂肪水平较高，与前列腺癌侵袭性较低有关。

Allott说，未来的研究目标包括调查这些关联背后的机制。

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