如何打破垃圾食品习惯

您是否发现自己渴望冰淇淋，被炸薯条的形象陶醉或无法抵抗同事桌子的糖果罐？

研究表明你并不孤单。某些食物 - 特别加工的食物很高糖科学家们在加州大学旧金山分校关于食物和成瘾的研讨会上说，它们不仅味道好，还会上瘾。

在科学界，食物成瘾仍然是一个有争议的概念。但研究人员发现了强有力的证据，表明某些食物可以引发暴饮暴食、渴望和戒断，这种反应类似于酒精、可卡因和烟草等成瘾物质产生的反应。

“我不认为糖比可卡因更令人侮辱，但我认为糖是瘾，”瘾霸专家标志金，本书的共同编辑“食品和成瘾”和UCSF的10月27日糖的主题演讲者，压力，环境和重量研讨会。

振作起来,消费者。和其他上瘾的东西一样，你可以摆脱你的渴望。遵循以下专家的建议，减少糖的摄入，打破你的垃圾食品习惯:

• 确定你的触发器：意识是一个重要的第一步。当你的渴望开始时，请注意那些时刻，所以你可以弄清楚释放他们的东西。“你必须尽快努力控制触发器，”儿科和心理学教授Kerri Boutelle说，儿科和心理学教授，与儿童和成年人进行临床试验，他们超重和肥胖并患有饮食障碍。ob体育开户网址
• 学会忍受对糖的渴望:“对糖的渴望是一种后天习得的反应，”布特勒说。人们可以通过训练来消除这种反应赶出他们的渴望一旦他们意识到这些欲望会随着时间的推移而减弱。她说，这种渴望可能会持续10分钟。她的研究发现，人们可以通过看、闻和只尝一小口来更好地控制自己喜欢的食物。
• 计划您的膳食：如果您已经准备好了健康的膳食，那将帮助您避免不健康的选择。尝试遵循新的联邦饮食指南，推荐“健康饮食模式”，其中有限的糖和饱和脂肪，少许盐，以及更多的水果，蔬菜和全谷物。“并非所有食物都是平等的，”密歇根大学临床心理学助理教授的Ashley Gethardt说，他共同开发了耶鲁食品成瘾量表帮助识别食物成瘾高危人群。“你不会看到人们狂吃苹果。”
• 用你喜欢的食物取代令人上瘾的食物，但不要挣扎：“我们需要食物生存，”Gearhardt说。“你应该享受吃饭。你不会坚持罚款和西兰花的饮食。”
• 限制儿童的早期曝光：孩子们可能比成年人更容易成瘾，所以父母应该在其生命的第一年内将其暴露在加入糖的产品。为儿童开发了耶鲁食品成瘾规模的Gearhardt，发现7％的孩子符合食物成瘾的诊断。“这可能会使他们在终身问题上为进食而导致它们，”Gearhardt说。
• 减少添加糖的摄入：从2018年开始，美国包装食品的新营养标签将帮助消费者列出产品中添加了多少糖。加州大学营养政策研究所的高级研究主任Pat Crawford说:“美国人日常饮食中添加糖的平均量超过20茶匙。”“由于大约一半的糖是以饮料的形式存在的，我们必须重新考虑我们的饮料选择。饮料的选择应该是水。”
• 管理压力：在压力下，人们通常转向糖和脂肪的舒适食品。高度强调的人吃了很多高糖，高脂食品也比低应力人士更容易出现健康风险，而不是低压力的人吃同样的不健康食物。“压力改变了我们如何代谢食物，”肥胖评估，研究，研究和治疗和联合组织者的UCSF中心主任Elissa Epel表示，食品和成瘾研讨会。为了抵消这些影响她说，冥想和锻炼，冥想和锻炼，冥想和锻炼。“锻炼是一个巨大的压力炸弹，”埃塞尔说。
• 让自己休息一下：不要因为偶尔酸的垃圾食品而不是骚扰自己。如果您采取全部或无关的方法，在给您的渴望后，您可以感觉更毫无希望。食物提示很强壮，可能很难避免，需要时间来学习你的触发器，并更好地制作健康选择。如果你有“学习失效”，请尝试下次做得更好。“你在下午3点把巧克力曲奇饼放在办公室里。”在UC戴维斯的助理研究营养生物学家助理斯坦霍普说，没有人可以抵抗它们。

好消息是，糖和食品成瘾的越来越多的焦点正在帮助驱动公共政策的变化，这可能使每个人更容易做出健康的食物选择。新的营养标签是一个很好的例子。随着糖尿病和肥胖，达到美国和世界各地的疫情水平，可能发生更多的变化：

• 税收：Berkeley于2014年通过了全国第一次苏打税，另外三个湾区城市在11月投票上有苏打税收措施。一项新的UC Berkeley研究显示，在伯克利低收入社区饮用的苏打水和其他含糖饮料中，在城市征收一盎司的糖甜饮料税后，苏打水和其他含糖饮料的饮用饮品饮用了21％。
• 法律:加州大学洛杉矶分校食品法律与政策雷斯尼克项目执行主任、加州大学全球食品倡议小组委员会成员迈克尔·罗伯茨说，随着食物成瘾科学的进步，法律也会随之改变。他说，加州已经提起了太多与食品相关的诉讼，因此被称为“食品法庭”。
• 监管:加州大学旧金山分校的儿科教授罗伯特·拉斯蒂格(Robert Lustig)说，当前剂量的糖是有毒的，应该由联邦政府监管。他的视频《糖:痛苦的真相》(Sugar: the Bitter Truth)的点击量超过600万次。ob体育开户网址
• 公众看法：“这不仅仅是关于法规，”小组织大卫凯斯勒教授表示，他被推动调节烟草的粮食和药物管理局专员。ob体育开户网址“这就是我们如何感知事情。这比任何规定更有效。”与烟草一样，公众感知可能会改变糖。“你曾经认为吸烟是非常迷人的，”Kessler说。
• 行业:制造商面临生产添加糖含量较低产品的压力。克劳福德说:“我们将看到市场上出现一些大的变化，比如麦片、酸奶、意大利面酱和饮料等低糖产品。”
• 研究:科学家们想从原因到治疗，找出更多关于食物和成瘾之间的关系。埃佩尔说:“我们仍然处于肥胖和糖尿病的流行之中。”“我们不能忽视食物成瘾如果我们想了解这种流行病。“
• 环境：在过去的40年里，食物环境发生了变化，加工食品中兴起。替代品是出现的。通过其Sugarscience研究和教育倡议了解，UCSF已逐步淘汰其校园内的糖类饮料，其他机构遵循套装。“我们需要共同努力，”劳拉·施密特，UCSF卫生政策教授，铅Sugarscience调查员和UC全球食品倡议小组委员会成员。“赌注很高。”

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