健康饮食有助于降低患慢性肺部疾病的风险

发表在《柳叶刀》上的一项研究发现，食用富含全谷物、多不饱和脂肪和坚果的饮食，以及少吃红肉和加工肉类、精制谷物和含糖饮料，与较低的慢性肺部疾病(慢性阻塞性肺疾病或COPD)风险相关英国医学杂志这个星期。

这一发现支持了健康饮食对促进肺部健康的重要性。

COPD是慢性肺部疾病的总称，如肺气肿和支气管炎，这些疾病会阻塞气道，限制氧气在全身的流动。它目前是全球第三大死亡原因。

在发达国家，COPD的主要危险因素是吸烟，但多达三分之一的COPD患者从未吸烟，这表明其他因素也参与其中。

健康的饮食一直与降低心脏病和癌症的风险有关，但饮食在COPD风险中的作用尚不清楚。

因此，法国和美国的一组研究人员开始调查2010年替代健康饮食指数(AHEI-2010)——一种基于当前科学知识的饮食质量衡量指标——与COPD风险之间的关系。

他们分析了参与1984年至2000年护士健康研究和1986年至1998年卫生专业人员随访研究的12万多名美国男性和女性的数据。

参与者完成了关于饮食摄入的定期问卷调查，那些报告患有肺气肿或肺气肿的人慢性支气管炎在1984年到2000年间也被评估为慢性阻塞性肺病。

AHEI-2010饮食评分基于11个组成部分，较高的分数反映了蔬菜，全谷物，多不饱和脂肪、坚果和长链ω -3脂肪——适量饮酒——少吃红肉和加工肉类、精制谷物和含糖饮料。

在研究期间，723例新诊断的COPD发生在女性和167例男性。

在调整了年龄、体力活动、体重指数、吸烟和种族等12个因素后，与饮食最不健康的参与者相比，饮食最健康的参与者新诊断出COPD的风险降低了三分之一。这一发现在戒烟者和正在吸烟的人群中是相似的，无论男性还是女性。

相比之下，AHEI-2010饮食评分与哮喘事件完全无关。

作者说:“这是一个新的发现，支持饮食在COPD发病机制中的重要性。”“虽然预防COPD的努力应该继续集中在戒烟上，但这些前瞻性的发现支持了健康饮食在预防COPD的多干预计划中的重要性。”

“我们的研究结果鼓励临床医生考虑食物在糖尿病中的综合作用的潜在作用健康的饮食习惯促进肺部健康，”他们总结道。

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