当地食品杂货中的金属可能会影响孩子的健康

一项针对西澳大利亚人经常食用的253种食物和饮料中金属含量的调查得出了复杂的结果。

伊迪丝考恩大学的研究人员发现，大多数食物的金属含量都在安全标准范围内，但儿童摄入的镉、镍和锰可能高于建议水平。

Anna Callan博士说，需要更多的研究进入澳大利亚几乎没有关注的问题。

“目前我们有关于膳食暴露于金属的信息有限，膳食暴露对儿童金属的潜在健康影响，因此很难说[我们如何担心我们的研究结果]，”她说。

“对于我们检查的一些金属，在儿童饮食暴露上存在全球数据有限，因此很难比较。

“但我们知道，对于不吸烟或没有职业接触的人来说，饮食构成了环境中许多持久性化学物质(包括金属)的主要接触途径。”

八年八年儿童的镉摄入量超过了欧洲食品安全机构指南，而幼儿镍和锰摄入量高于国际研究报告。

肾脏功能障碍与金属摄入有关

研究发现，接触低水平(即饮食)的镉会对健康造成影响，如骨密度下降和骨质疏松肾脏功能障碍。

在澳大利亚7岁儿童中，每天每公斤体重接触8微克镍，这一水平与易感人群的湿疹加重有关。

锰暴露已经与一系列神经效应相关，包括多动。

但是，Callan Dr注意到有限的数据存在用于膳食暴露于锰和健康效果，并建议父母遵循一些简单的规则来减少担心。

“健康、均衡和多样化的饮食对每个人都很重要，尤其是儿童，”Callan博士说。

“食用多种食物有助于将金属暴露的风险降至最低。

“养成良好的卫生习惯，比如饭前洗手，洗水果和蔬菜以清除土壤痕迹，也可以减少接触。”

在这项研究中，研究人员根据对当地儿童典型饮食的调查，从主要的连锁超市购买食品和饮料。

它们分析了每种样品13金属：铝，砷，镉，钴，铜，汞，铅，锰，镍，硒，锡，铀和锌。

然后为八元，12,13和16岁的女孩和男孩建模饮食，以评估多少金属曝光每组可能面临。

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