尽管许多产品达到了减盐目标，但奶酪仍然含盐量很高

在线期刊上发表的一项研究发现，尽管许多产品达到了政府推荐的减盐目标，但英国超市销售的奶酪含盐量仍然很高BMJ开放．

和盐研究结果显示，即使是在同一种奶酪中，含量也相差很大，这促使研究人员呼吁制定更严格的降低盐的目标。

高盐摄入与高血压这是中风、心脏病发作的风险因素，心脏衰竭而且肾脏疾病．它还增加了患病的风险胃癌骨质疏松症，与肥胖有间接联系。

减少盐摄入量被广泛认为是改善公共健康最具成本效益的方法之一，在第66届世界大会上，所有国家一致同意到2025年将盐摄入量减少30%，达到每天5克的目标。

根据膳食调查，英国目前的推荐盐摄入量是6克/天，但普遍被超过。奶酪是盐摄入量的主要来源，平均每人每年消耗9公斤奶酪。

研究人员分析了2012年英国生产或从海外进口并在英国七大连锁超市销售的612种不同奶酪的含盐量(克/100克)。这些信息是从产品包装和营养信息面板上收集的。

总的来说，盐含量很高，平均每100克奶酪1.7克。但含盐量差别很大，不仅不同种类的奶酪不同，同一种类的奶酪也不同。

哈罗米奶酪和进口蓝纹奶酪含盐最多(2.71克/100克)，而松软奶酪含盐最少(0.55克/100克)。

在394种有减盐目标的奶酪中，大多数(84.5%)已经达到了2012年的目标。

切达奶酪和切达风格的奶酪是最受欢迎/最畅销的系列，其中250种产品被包括在分析中。

平均而言，品牌切达奶酪的含盐量(1.78克/100克)高于超市自有标签切达奶酪和切达风格奶酪的含盐量(1.72克/100克)。

在这一类别中，超市自有品牌奶酪比品牌产品达到了更多的2012年减盐目标:90%比73%。

“我们发现了一种快感盐含量在英国销售的奶酪中的盐含量与在美国、澳大利亚、法国、比利时、加拿大、新西兰、南非和巴西观察到的情况相似，这表明奶酪中的高盐是一个全球性的挑战，”作者写道。

但他们表示，英国的减盐目标可能更有雄心。

他们总结道:“研究结果表明，奶酪中添加的盐可以大幅减少，需要制定更具挑战性的目标。”

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