6月19日

长期摄入西方饮食会杀死老鼠

克里希纳·拉马努金康奈尔大学

当欧宝娱乐地址康奈尔大学的研究人员用高脂肪的西方饮食喂养没有关键免疫系统受体来识别病原体的小鼠时，小鼠死于致命的肺损伤。

但仔细一看，死因是老鼠这可能是由于一组常见的肠道细菌增殖导致的，这些细菌释放的毒素在血液中积累到致命的水平，导致肺出血。

该研究结果发表在6月18日的杂志上细胞的报道，为一个鲜为人知的研究领域提供了线索:西方饮食是如何导致肥胖和肥胖的流行代谢综合征，增加人类死亡率。

要更好地了解高脂肪饮食、免疫力和肠道细菌之间的关系，还需要做更多的工作，但研究人员认为，他们开辟了一条重要的研究新途径。

“通过这项研究，我们可以探索肠道细菌在肥胖患者死亡率中的作用，”营养科学副教授、该论文的资深作者凌琦(音)说。季叶伟(音)博士后和孙圣义(音)研究生都在齐的实验室，他们是这篇论文的共同第一作者。

研究人员最初感兴趣的是研究肥胖如何导致胰岛素抵抗(或代谢综合征)和伴随的炎症，这使人有患糖尿病的风险。

Qi和他的同事试图减少炎症，这是一种免疫反应，他们设计的老鼠没有所谓的识别病原体的“toll样受体”。这两个控制老鼠工程小鼠被喂食高脂肪食物，虽然所有的小鼠都变胖了，但工程小鼠死于肺损伤。研究人员发现抗生素可以预防死亡。

“我们知道肠道细菌(毒素)足以造成肺损伤，”齐说。“我们不知道细菌是如何在转基因小鼠体内繁殖的，”他补充说。

Qi和同事们还将对照组小鼠与转基因小鼠放在同一个笼子里。在此过程中，来自转基因小鼠的肠道细菌在对照小鼠体内定植(因为老鼠是吃粪便的)，导致对照小鼠也死亡。研究人员还过滤了转基因小鼠的粪便内容物，去除了所有的固体物质和细菌，留下了含有肠道细菌毒素的液体。当将这种液体注射到对照小鼠体内时，小鼠也出现了肺损伤，这表明这些毒素可能在肺损伤中起作用。

有趣的是，喂食低脂饮食的转基因小鼠活了下来。这一发现表明死亡率与饮食有关。

“我们认为，细菌增殖与高脂肪饮食和缺乏免疫系统监测有关转基因小鼠季羡林说。孙补充说:“这项研究的结果可能有助于免疫功能低下的患者的饮食选择，比如那些正在接受放射治疗和化疗的患者。”