饮食可以预测认知下降：EPA，DHA仍然是重要的营养素

在多项研究中证明了长链多不饱和脂肪酸（PUFA）对脑部健康的重要性。为了评估α-亚麻酸（ALA）的降低膳食摄入，二十甲苯乙烯酸（EPA）和DOCOSahex甲酸（DHA）是认知下降的危险因素，Tammy Scott，Phd，Jean Mayer USDA人类营养研究中心的科学家在塔夫茨大学的老化（USDA HNRCA）最近使用波士顿波多黎各卫生学习队列进行了纵向，观测研究。Alice Lichthtenstein，DSC，也来自USDA HNRCA，塔夫茨大学，博士塔克，博士，马萨诸塞州大学的队长博士，是该研究的共同作者，已被公布为摘要。

“参与者通过一系列密集的认知测试，例如使用单词列表，注意测试向前和向后重复数字的注意事项，以及涉及复制复杂数字的组织和计划的测试，”斯科特。确定他们的参与者的摄入量是调查问卷。结果在比较2年后的基线测试号后确定了结果。

研究人员发现，895名参与者的研究样本中的ω-3 Pufas的摄入量很低。2010年美国膳食指南建议每周摄入8盎司或更多盎司的海鲜（少年儿童），以确保足够长的链条摄入量欧米珈- 3脂肪酸(EPA和DHA)。这相当于每周大约1750毫克的EPA和DHA，平均每天250毫克。斯科特的研究小组报告称，在他们的研究中，只有27%的参与者达到或超过了这一建议。他们饮食中EPA和DHA的主要来源似乎是金枪鱼罐头。根据科学家的发现，EPA和DHA摄入量最低的四分之一预示着未来两年认知能力的下降。

这项研究的外带是什么？越来越多的证据表明欧米茄3的长链脂肪酸对保持认知健康是有益的，而许多美国人没有摄取足够的这些营养素。“不过还需要更多的研究来确定摄入鲑鱼、金枪鱼和鳟鱼等富含脂肪的鱼类是否有助于预防肥胖。认知能力下降我们的初步数据支持了之前的研究，这些研究表明摄入这类鱼类对健康有益。”

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