研究加强了低膳食纤维摄入量与心血管风险增加之间的联系

一项新研究发表在12月份的《美国医学杂志显示低膳食纤维摄入量与心脏代谢风险之间的显著关联，包括代谢综合征，心血管炎症和肥胖。1999-2010年国家健康和营养检查调查(NHANES)中23168名受试者的监测数据被用于检查膳食纤维在心脏健康中的作用。

在目前的研究中，研究人员仔细研究了膳食纤维摄入中可能存在的性别、年龄、种族/民族和社会经济差异，并研究了膳食纤维摄入与各种心脏代谢危险因素之间的关系。

先前的研究表明，膳食纤维可能有助于降低血压、胆固醇水平和炎症，被认为在降低心血管风险方面发挥着重要作用。尽管了解这些知识，研究人员发现膳食纤维摄入量始终低于NHANES参与者的推荐摄入量。

医学研究所根据年龄和性别定义了推荐摄入量:19-50岁的男性每天38克，50岁及以上的男性每天30克，19-50岁的女性每天25克，50岁以上的女性每天21克。利用1999年至2010年NHANES的数据，该研究显示，在此期间，所有人口统计数据的平均膳食纤维摄入量仅为每天16.2克。

“我们的研究结果表明，在NHANES 1999-2010年的非怀孕美国成年人的全国代表性样本中，膳食纤维的摄入量在调查年份中始终低于推荐的总适当摄入量水平，”高级研究员谢丽尔·r·克拉克(Cheryl R. Clark)说，她是布里格姆妇女医院和波士顿哈佛医学院社区健康和健康公平中心的医学博士。“我们的研究还证实，随着时间的推移，不同社会经济地位和种族/民族亚群体的膳食纤维摄入量存在持续差异。”

研究小组发现，不同种族之间存在差异，与非西班牙裔白人相比，墨西哥裔美国人摄入的膳食纤维量更高，非西班牙裔黑人摄入的膳食纤维量更低。

该研究通过显示低膳食纤维与心血管风险增加之间的相关性，强调了增加美国成年人膳食纤维摄入量的重要性。患病率最高的参与者代谢综合征在膳食纤维摄入量中最低的五分之一是炎症和肥胖。

Clark评论说:“总的来说，随着膳食纤维摄入量的增加，代谢综合征、炎症和肥胖的患病率都有所下降。”“与膳食纤维摄入量最低的五分之一组的参与者相比，膳食纤维摄入量最高的五分之一组的参与者患代谢综合征的风险有统计学意义上的显著降低，炎症以及肥胖。”

这项新的数据分析强调了让不同种族的成年人增加膳食纤维摄入量的重要性，以试图降低心血管损伤的风险。

“1999年至2010年美国膳食纤维摄入量较低，以及膳食纤维含量较高与心脏代谢风险患病率较低之间的联系表明，有必要制定新的策略和政策来增加膳食纤维克拉克补充道。“还需要进一步的研究来确定有效的临床和基于人群的改善策略纤维摄入量不同群体的趋势。”