农民需要帮助犁通过新的食品安全法规

农业推广教育工作者应采取灵活的教学方法农民改变景观的食品安全法规,根据宾夕法尼亚州立大学的研究人员。

“我们为种植者应该专注于开发项目,这样他们可以做他们需要做经济上可行的,因为他们面临着新的规定和标准,可以复杂和令人生畏,”丹尼尔。托宾说博士候选人农业经济学、社会学和教育。

研究人员说,农民参加了一个研讨会食品安全标准以减少食源性疾病的风险的理解材料,但许多犹豫了采取行动的新信息。

“我们知道,技能和态度是谜题的一部分来帮助农民改变必须符合标准,“托宾说。

”然而,新标准可能恐吓种植者,变得更难试图改变行为模式满足所有人的教育方法。”

最近通过的食品安全现代化法案安全标准关于农民种植、收获和处理新鲜农产品减少食源性疾病的风险。新法规以减少食品安全风险包括检测水和肥料更好地管理存储安全。增加了复杂性,小farms-operations在每年25000美元的食品销售当地商店和消费者免除这些联邦法规。然而,越来越多的分销商和杂货店实施自己的独立的食品安全标准,托宾说,曾与琼·汤姆森,名誉教授,和罗摩Radhakrishna教授,农业经济学,社会学和教育,和卢克拉博尔德,食品科学的副教授。

当前食品安全培训项目通常专注于美国农业部的标准,尽管许多农民免除标准的小操作运行,托宾说。更好的方法可以创建自定义的和更模块化培训计划符合农民的需求。

“我们可以提供这些类型的车间,看看联邦标准,但是,因为种植者看到它是那么凌乱,这让他们更难采用实践,“托宾说。“我们可能想后退一步,采用灵活的方法能够提供不同群体的信息基于不同的需求。”

研究人员,他们的在线版本公布他们的发现食品控制研究调查了176名农民立即之前和之后他们参加了一个为期一天的研讨会上美国农业部标准好实践。农民又完成了调查研讨会后六个月。

结果表明,农民的知识水平提高后他们把车间。然而,延迟评价暗示,他们的信心在实施标准在训练后的几个月有所下降。

“它表明一个线性的过程知识和行动之间并不总是存在,”托宾说。“新知识和新技能并不总是意味着增加行动。”

因为一些农民运行小操作,并不免除私人和政府需求可能相信食源性疾病是主要关注的大型农场,研究者还建议扩展教育者传达的避免风险和利益在农场加强食品安全。