母亲垃圾食品饮食改为后代阿片类药物的发展

在进食行为研究学会(SSIB)年会上发表的一项研究，该学会是研究饮食行为各方面的最重要的学会。研究表明，怀孕期间吃垃圾食品会改变婴儿大脑中阿片信号通路的发育，并永久性地改变出生后该系统的运作方式。

阿片类药物是当我们吃脂肪和糖高的食物时释放的化学物质，这是造成另一个“感觉良好”的多巴胺的释放。研究人员发现编码其中一个关键的基因内源性阿片类物质，Enkephalin，在消耗垃圾的母亲的后代表达了更高的水平食物饮食而不是在吃标准大鼠饲料的母亲的后代。这种研究小组与以前的工作一起增加了这一研究组的增加了阿片受体阻滞剂在减少脂肪和糖摄入量的幼崽中的脂肪和糖摄入量较低垃圾食品喂养过的母亲，首次提供证据表明阿片类信号通路在暴露于垃圾食品的后代中不那么敏感。

对阿片类药物不那么敏感意味着母亲在孕期和哺乳期食用过量垃圾食品的个体，将不得不吃更多垃圾食品，从而获得同样的“感觉良好”反应，这将使他们更有可能过量食用这些高脂肪、高糖的食物。来自阿德莱德大学FoodPlus研究中心的Jessica Gugusheff是这项研究的领头人，他说:“这项研究的结果最终将让我们更好地告知孕妇，她们的饮食对孩子一生的食物偏好的发展有持久的影响，以及产生负面代谢后果的风险。”