有机标签偏见消费者通过“健康晕效应”的看法
“有机”这个词对消费者来说意味着很多东西。即便如此，有机标签的力量可能非常强大：研究表明，这种简单的标签可以引导我们认为食物更健康，通过所谓的“健康晕效应”。但这偏见可以进一步进一步吗？
康奈尔大学的食品和品牌实验室研究人员李，石玉石，kniffin和Wansink出发了回答这个问题。他们的研究表明了一个有机标签能够影响更多的健康观点：当食物标记为“有机”时，可以显着改变对味道，卡路里和价值的看法。某些人也似乎更容易受到这种“健康晕”的影响，而不是其他人......是吗？
从当地招募了115人购物中心在纽约伊塔卡参加这项研究。要求参与者评估3对产品 - 2酸奶，2个饼干和2个土豆芯片部分。每个食物对的一个项目被标记为“有机”，而另一个物品被标记为“常规”。本研究的诀窍是：所有产品对都是有机的，相同的！参与者被要求评估每个项目的品味和卡热量，以及他们愿意支付多少钱。调查问卷也询问了他们的环境和环境购物习惯。
什么是有机食品？
即使这些食物都是一样的，“有机”标签也很大影响人们的看法。饼干和酸奶估计标记为“有机”时的卡路里显着更少，人们愿意为他们提供高达23.4％的人。这些食物的营养方面也受到健康的大大偏见光环效应。据说“有机”曲奇饼和酸奶味在比“常规”品种的味道“味道”较低“，并认为”有机“饼干和芯片被认为更营养！标签甚至欺骗了人们的味蕾：当被认为是“有机”时，筹码似乎更加开胃，酸奶被判断为更美味。“常规”饼干据报道，可能更好地味道，因为人们经常相信健康的食物并不好吃。所有这些食物完全相同，但简单的有机标签都取得了所有的差异！
谁不易受到影响？这项研究发现，经常读营养标签的人，那些经常购买的人有机食品而表现出展示亲环境行为（如回收或徒步旅行）的人不易受到有机“健康晕”的影响。所以，如果你不认为自己是这些群体，就可以在购买有机食品时仔细看看 - 他们毕竟仍然是饼干和筹码！
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