为什么有些脂肪是比其他人呢

所有的膳食脂肪是不平等的。某些类型的脂肪与疾病如心脏病和糖尿病,而其他人,像那些经常发现在植物和鱼,有良好的文档记录的健康好处。为什么我们的身体这么狼狈地应对一些脂肪而不是其他人?

一个新的假说在最新一期的描述生物学季评建议答案可能在于不同的脂肪与我们肠道内的微生物。根据新墨西哥大学和西北大学的研究人员,一些脂肪可能会鼓励消化系统中有害细菌的生长。我们的身体已经认识到这些脂肪和启动免疫反应抢占阻碍的变化有害细菌。结果是低级炎症,从长远来看,会导致慢性疾病。

“虽然(脂肪)的炎症影响都被记录在案,但不那么感激,他们也影响细菌生存和增殖胃肠道。”研究人员写道,由乔·阿尔科克,新墨西哥大学的急诊医学和VA医学中心。

一些fats-mostly不饱和fats-actually有很强的抗菌性。它们与细菌细胞膜发生化学反应,削弱他们。“如果你在细菌暴露不饱和脂肪,细菌倾向于溶解。长链不饱和脂肪的结合,特别是ω- 3脂肪酸,和天生的宿主防御胃酸和抗菌肽,尤其致命病原菌”阿尔科克说。饱和脂肪另一方面普遍缺乏这些抗菌性,实际上可以提供碳源细菌需要成长和繁荣。

这些不同的微生物影响,阿尔科克认为,为什么一些脂肪炎症的根源和一些不是。为了验证这个想法,研究人员将通过多年的研究在微生物的影响脂肪和炎症的影响。

“我们发现了一个非常重要的脂肪有抗菌性之间的关系和那些有消炎作用,”阿尔科克说。“脂肪缺乏抗菌性往往是促炎症。这是一个非常强大的关系。”

从某种意义上说,研究人员说,饱和脂肪的存在出发的“预警系统”的身体。当脂肪,促使细菌生长,微生物客人身体准备不受欢迎的炎症免疫反应。虽然这种反应可能在短期内帮助抵御感染,持续存在的脂肪可能导致身体螺旋进与炎症相关的疾病,如心脏病。

研究人员提醒说,虽然这个假设是当前数据支持,有更多的研究要做。

“我们有一个很好的主意,吃高脂肪食品鼓励有害微生物群的生长和侵袭性和我们知道某些脂肪消灭这些潜在的有害物种,”阿尔科克说。“但是我们有点跳跃从培养皿中整个有机体。”

“我们不希望这是最后一个词。相反,它是一个工具来生成额外的假设可以被测试。”